愛吃蝦的朋友可能會對這道美味垂涎不已，外脆裏嫩，一口咬下區簡直了！經常光顧麥叔叔或者KFC的筒子應該吃過不少哦。但是呢，外面吃的炸蝦首先油可能已經用過N次了，另外還會加很多味精，雖然好吃很重要，但是我們也不能忽略健康。所以愛吃炸蝦又手巧的寶媽還是在家自己炸蝦吧！
要炸出好吃的炸蝦，掛糊很重要。具體怎麼掛糊呢？
首先處理一下蝦子，如果有空的話直接去掉蝦殼，炸蝦仁味道也是極好的呢。將蝦處理乾淨後用鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜水打底味，雞蛋打散後加幹澱粉調和成糊，淨鍋上火加油燒至6成熱，蝦粘糊入油鍋炸至色澤金黃定型後即可取出裝盤了！
