蝦仁好吃且營養豐富，炸蝦仁更是一道人氣做法哦！蝦仁裹上澱粉，熱油炸過之後，尤爲脆爽，入口都咯吱咯吱的，吃貨們是不是垂涎欲滴了呢？下面媽網百科就爲大家獨家獻上炸蝦仁的做法！趕快來學一學吧！
炸蝦仁的做法：
材料：蝦仁200g、雞蛋3個、麪粉、食鹽、椒鹽、植物油、黑胡椒
做法：
1、將蝦洗乾淨後去除蝦線，再剝掉外殼，背上剪開抽出腸泥。
2、將雞蛋打入碗內，並用筷子打散，加入食鹽與黑胡椒，在攪拌均勻。
3、將蝦仁倒入雞蛋液裏，撒上面粉，攪拌，讓麪粉均勻地裹着蝦仁。
4、熱鍋後，倒入植物油，加熱。
5、倒入蝦仁，炸開，炸至金黃色。
6、根據個人口味，可以撒上椒鹽或番茄醬，一道美味可口的軟炸蝦仁就完成了。
烹飪技巧：
1、蝦仁洗淨後蘸幹，不然不容易裹上漿。
2、油鍋加熱到六、七成熱即可開始炸。
3、用慢火炸。
