櫻桃蘿蔔起源於溫帶地區，是半耐寒蔬菜。種子發芽的適溫爲20～25℃，生長適溫爲20℃左右。蘿蔔對光照要求較嚴格，在生育過程中，要求足夠的光照，光照不足影響光合產物的積累，櫻桃蘿蔔生長過程要求均勻的水分供應。
在發芽期和幼苗期需水不多，只需保證種子發芽對水分的要求和保證土壤溼度即可。如果水分不足，會降低維生素C的含量。長期乾旱，會使鬚根增加，品質粗糙，味辣。土壤水分過多，通氣不良，肉質根表皮粗糙，也影響品質。
櫻桃蘿蔔的營養價值櫻桃蘿蔔含各種礦物質元素、微量元素和維生素、芥子油、本質素等多種成分，櫻質脆嫩、味甘甜，辣味較大型蘿蔔輕，適宜生吃，有促進胃腸蠕動、增進食慾、幫助消化等作用，有很多資料報道，蘿蔔生吃可防癌，是蘿蔔中木質素、膽鹼等成分所起的作用。
櫻桃蘿蔔作爲蔬菜食用，可以炒、也可以做湯食用，不過最常見的吃法還是是涼拌。因其外形圓球狀，小巧玲瓏，顏色鮮豔，很宜作水果食用，故又稱爲水果蘿蔔。
此外，櫻桃蘿蔔還有祛痰、消積、定喘、利尿、止瀉等藥用功效，古代列爲藥用保健蔬菜。櫻桃蘿蔔的葉片也可涼拌，清爽、脆嫩。
櫻桃蘿蔔怎麼吃在這裏給大家介紹兩種最常見的吃法：
醋泡是最常見的方法：將上海白醋，山西陳醋大紅浙醋三種醋放入容器內攪拌均勻。鍋中放色拉油，燒至六成熱時把陳皮、香葉、花椒、乾紅辣椒節、草果、豆蔻、良姜一同下入鍋中小火煸炒至微黃，把調好的醋倒入鍋中，加入鹽和白糖小火燒沸後，改文火熬5分鐘即可。
糖浸：將蘿蔔去櫻葉，用清水沖洗乾淨表面的泥土，從一側切起，將櫻桃蘿蔔切成薄薄的小片。在小碗中調入綿白糖、鹽、檸檬汁和少許清水，用小勺慢慢攪動，使鹽和綿白糖充分融化。然後將櫻桃蘿蔔放餐盒中，再倒入調好的湯汁，密封保存，在冰箱中醃製1天，其間還要取出翻動一次，使櫻桃蘿蔔可以均勻入味。最後將櫻桃蘿蔔與醃漬出的湯汁一起倒入深盤中，再撒入白芝麻即可。
櫻桃蘿蔔的品種櫻桃蘿蔔品種多樣，主要有美國櫻桃蘿蔔、法國18天早熟櫻桃蘿蔔、法國巴黎白尾半長櫻桃蘿蔔、玫瑰紅白尾櫻桃蘿蔔、北京四纓蘿蔔等，都各有特點。
其中美國櫻桃蘿蔔肉質白，緻密、爽脆、風味好，辛辣味淡，適作涼拌或水果用。耐貯運。葉片茸毛細且稀疏，可炒食、湯煮，宛如一般葉菜。也可作涼拌菜，其味略甘苦，比較適於夏季食用，是較理想的優良品種。
