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櫻桃蘿蔔

來源:孕育親子課    閱讀: 1.82W 次
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「導讀」櫻桃蘿蔔是一種新型的小型蘿蔔,是近幾年我國從德國、日本等國引進的蘿蔔品種。它是白花菜目,十字花科,蘿蔔屬,英文名是cherry radish。現在櫻桃蘿蔔已在我國很普及,成爲中國四季蘿蔔的一種。
櫻桃蘿蔔
櫻桃蘿蔔葉子怎麼吃

吃法一:可以炒着吃

建議做法:放點蒜、蠔油之類的調味品,點燃味覺細胞

點評:味道甚至比櫻桃蘿蔔更好哦

吃法二:可以生吃的

建議做法:放醋和白糖拌着吃,或者直接蘸醬吃,再者拌色拉

點評:蘿蔔葉子有點兒微辣,但蠻好吃的

吃法三:單獨涼拌吃

建議做法:用開水焯一下,再砸一瓣蒜,涼拌起來,刺激味蕾

點評:做法雖簡單,味道很不錯的,吃了還想吃

吃法四:和其他菜一起涼拌吃

建議做法:和黃瓜,西紅柿,白菜心,胡蘿蔔,青椒,生菜,紫甘藍,油炸花生米,豆腐乾,然後放大蒜、辣椒油、鹽、醬油、醋、糖、味精,香油,一起拌着吃

點評:東北大拌菜的味道,你知道的

櫻桃蘿蔔怎麼種

櫻桃蘿蔔起源於溫帶地區,是半耐寒蔬菜。種子發芽的適溫爲20~25℃,生長適溫爲20℃左右。蘿蔔對光照要求較嚴格,在生育過程中,要求足夠的光照,光照不足影響光合產物的積累,櫻桃蘿蔔生長過程要求均勻的水分供應。

在發芽期和幼苗期需水不多,只需保證種子發芽對水分的要求和保證土壤溼度即可。如果水分不足,會降低維生素C的含量。長期乾旱,會使鬚根增加,品質粗糙,味辣。土壤水分過多,通氣不良,肉質根表皮粗糙,也影響品質。

櫻桃蘿蔔營養價值

櫻桃蘿蔔中所含的芥子油具有特殊的辛辣味,對大腸桿菌有着很好的抑制效果;櫻桃蘿蔔性甘、涼,味辛,對胃脹有着很好的調節效果,可以解毒散瘀;櫻桃蘿蔔中含有的菜服腦、葫蘆巴鹼、膽鹼等都有藥用價值,蘿蔔醇提取物可以幫助抗菌;櫻桃蘿蔔所含的粗纖維和木質素化合物有抗癌作用,並且能防止膽結石的形成。

另外,櫻桃蘿蔔含較高的水分,維生素C含量是番茄的3-4倍,還含有較高的礦物質元素。

櫻桃蘿蔔的做法大全

櫻桃蘿蔔可炒、可燉、可生吃、可醃漬等多種吃法。下面來介紹最常見的吃法。

做法一:糖醋櫻桃蘿蔔

準備食材:櫻桃蘿蔔適量,食鹽、白糖及紅醋(也可白醋)。

步驟一:將櫻桃蘿蔔的葉子摘掉,並將其洗淨。

步驟二:將櫻桃蘿蔔均勻切成蓑衣刀,由於不好固定,可以取一雙筷子墊在其兩側再切。

步驟三:將切完的櫻桃蘿蔔放入碗內,加入少許鹽,攪拌勻,靜置15分鐘左右,將滲出的水分倒掉,再用清水洗下櫻桃蘿蔔,瀝乾。

步驟四:倒入紅醋,加入白糖,攪拌均勻,封上保鮮膜,放入冰箱約30分鐘即可使用。

做法二:櫻桃蘿蔔炒肉

準備食材;櫻桃蘿蔔、五花肉(牛肉或羊肉都可以)、五香粉、老乾媽、料酒、剁椒、姜、蒜、醋、香油。

步驟一:將櫻桃蘿蔔切片,五花肉切片,姜蒜切片備用。

步驟二:在肉片中加入鹽、料酒、香油、五香粉、老乾媽、醋攪拌均勻醃製十分鐘。

步驟三:鍋中放入適量油,油熱後下姜蒜爆香,加入肉片翻炒至其變色,再加入櫻桃蘿蔔繼續翻炒。

步驟四:肉熟後加入食鹽、剁椒、醋,快速翻炒均勻後出鍋完成。

櫻桃蘿蔔怎麼吃

櫻桃蘿蔔也是蘿蔔的一種,所以可以生吃,也可以蒸、煮、燉湯等。且它的口感及營養價值,更適於生吃,可以當水果吃的蔬菜。生吃做法中,家常醃蘿蔔或者涼拌,都是非常好的選擇。例如醋泡櫻桃蘿蔔或者醃漬櫻桃蘿蔔。

櫻桃蘿蔔口感爽脆且可以和多種蔬菜水果搭配,例如西芹、洋蔥、香菜等等,可以製成櫻桃蘿蔔沙拉,美味可口。

喜歡吃熟食的朋友,也可以蒸熟蘸醬料食用,也可以用來炒菜,或者燉湯,相當滋補。且櫻桃蘿蔔的根和纓都可以食用,都可以生食,蘸醬吃,也可以炒或醃漬,也可作湯食。

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