野生小龍蝦的食物來源主要是植物秸稈、 水草、螺螄、小雜魚和死掉的魚類或同類 的屍體，由於小龍蝦有吃腐屍的習慣，它 們的身體中攜帶了大量的細菌和有毒物質 。
小龍蝦作爲生物入侵物種，它最初引進於 二十世紀三十年代，更確切地說，是隨同 侵華日軍一起入侵中國的，是狂熱的日本 軍國主義分子帶進中國的生物實驗品，日 本人當時抑或是至今都是把克氏螯蝦作爲 處理城市污水的一種生物工具來使用的， 將它培育並進行生物改良，主要的用途就 是處理城市污水，用它來吸收污水中的重 金屬元素。
所以在不能保證街邊啤酒檔裏販賣的小龍 蝦衛生的時候，還是不要多吃，因爲小龍 蝦的體表寄生物和重金屬含量可能會影響 人體健康。
