烤培根蔬菜卷是很多人都愛吃的一道菜，因爲培根經過烤了之後，變得有嚼勁，有點硬硬的，再搭配上蔬菜那種新鮮、綠色、健康，一口素菜，一口肉，吃起來絕對是最佳搭配！別被它美麗的外表給欺騙的，其實它做起來一點都不難。
1、材料準備：培根、長豆角、紅椒2個等
2、長豆角洗淨切段，入沸水煮至8成熟，煮的時候加一點點鹽；
3、紅辣椒切窄條，備用；
4、玉米皮洗乾淨，撕成條，備用；
5、一片培根裏包5根豆角2根紅椒；
6、捲起來用玉米皮繫緊；
7、把卷好的卷放在錫紙上；
8、烤箱預熱180度，上下火烤10分鐘即可。
烤培根蔬菜卷的營養價值烤培根蔬菜卷裏面有葷有素，既美味，又有營養。培根肥瘦相間使蔬菜吃起來不幹柴，而蔬菜絲又能解除培根的油膩，更添風味！另外，培根中含有豐富的磷、鉀、鈉，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。培根有健脾、開胃、祛寒、消食等主要功效。
因爲豆角類蔬菜味甘性平，有化溼補脾、調理消化系統、補腎止泄、益氣生津的功效，現代營養學數據顯示，其蛋白質含量較一般蔬菜偏高，各種維生素和礦物質含量也較豐富。所以烤培根蔬菜卷也是一道蛋白質含量高的美食！
烤培根蔬菜卷的烹飪技巧烤培根蔬菜卷在烹飪的過程中需要加入一些小技巧哦，這樣可以讓你做出來的這道美食擁有五星級的好評呢！
由於培根本身是鹹的，蠔油也是鹹的，所以一定不要再放鹽咯，不然出來的成品會很鹹的。可以根據個人的口味，如果是口味較重的，可以考慮放一點胡椒粉，會吃起來更好吃。
還有，培根略帶彈性，在卷制的過程中會稍稍變長，因此卷的時候要一邊拉緊一邊卷，做成的培根卷纔不容易散。培根肥瘦相間的，所以烤培根的時候不需要另外再放油。卷在培根中的蔬菜也可以根據個人口味變換成胡蘿蔔絲、西葫蘆絲。
如果家裏沒有烤爐也不用擔心，因爲這道菜用平底鍋同樣也可以做。如果用平底鍋煎的話，記得用小火就好。
烤培根蔬菜卷的適宜人羣一般人羣均可食用，因爲培根蔬菜卷中加入了部分蔬菜，豆角，所以皮膚瘙癢的人也可以吃，同時適宜癌症、急性腸胃炎、食慾不振者食用；不適宜腹脹的人都是可以吃的。
但是也要注意有些人羣是不適宜吃的，如果脾胃虛寒的泄瀉下痢之人，不宜多吃呢。另外由於培根是具有高膽固醇、高脂肪的，所以老年人、胃腸潰瘍患的人不適宜吃。
