黑棗和紅棗，雖然都叫“棗”，但二者的區別可大有乾坤，下面一起來看看吧！
1、類別不同。黑棗屬柿類，而紅棗屬棗類。
2、主要功效不同。黑棗的主要功效是調養脾胃，紅棗的主要功效則是補血和入藥。紅棗最能滋養血脈，素被民間視爲補氣佳品，可醫治面容枯槁、肌肉失潤、氣血不正等症，亦能防治貧血、紫癜、婦女更年期情緒煩躁。黑棗入藥雖不如紅棗廣泛，但常以補腎養胃見長。
3、營養價值不同。黑棗含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。紅棗則含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等，稱得上百果之冠。
4、使用範圍不同。如果出現消化不良、積食、便祕等狀況，那麼吃黑棗效果就非常好，因爲黑棗中含有大量的果膠以及膳食纖維。如果大病初癒，那麼最好多吃一些紅棗。因爲紅棗被譽爲天然維生素，常吃能夠有效保健身體、提高免疫力。
黑棗和紅棗的吃法一、黑棗的吃法
蘋果黑棗排骨湯
材料：排骨120公克，蘋果100公克，黑棗6個，水350cc，水2杯，鹽1/2茶匙
做法：
1、排骨剁小塊；蘋果洗淨去皮，切小塊備用。
2、取一湯鍋，加入適量份量的水煮至滾沸後，將作法1的排骨塊放入滾水中氽燙約1分鐘後取出、洗淨，和作法1的蘋果塊、黑棗及水一起放入電鍋內鍋中。
3、電鍋外鍋加入2杯水，放入作法2的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鐘後，再加入鹽調味即可。
二、紅棗的吃法
桂圓蓮子紅棗湯
材料：桂圓8顆、紅棗10顆、蓮子20顆、銀耳3朵、紅糖1湯匙(15克)、清水1000毫升（1升）
做法：
1、銀耳泡發，去除黃根，蓮子泡發。
2、將桂圓肉，紅棗，蓮子，銀耳用清水洗淨，一起放入鍋中，倒入1000毫升的清水，大火煮開後調成小火，繼續燉煮20分鐘。
3、煮好後，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。
黑棗和紅棗的功效一、黑棗的功效
1、黑棗含有豐富的維生素，有極強的增強體內免疫力的作用，並對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。
2、黑棗性味甘溫，能滋補肝腎，潤燥生津，是傳統補腎食品“黑五類”之一。
3、黑棗含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。
4、黑棗有很高的藥用價值，多用於補血和調理，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。
二、紅棗的功效
1、健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白朮共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食慾、止瀉的功效；紅棗和生薑、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症。
2、補氣養血：紅棗爲補養佳品，食療藥膳中可常加入紅棗，以補養身體、滋潤氣血。
3、養血安神：女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用，可起到養血安神、舒肝解鬱的功效。
4、緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。
5、紅棗性溫味甘，含有蛋白質、多種氨基酸、胡蘿蔔素、維生素、鐵、鈣、磷等物質，不僅能促進女性荷爾蒙的分泌，加強胸部發育，還有補益脾胃、調和藥性、養血寧神的功效。
黑棗和紅棗的營養價值一、黑棗的營養價值
1、維生素C。黑棗作爲柿屬食物之一，自然具有柿屬食物富含維生素C的共同特點。
2、鉀元素。黑棗中的礦物質含量相當豐富，尤其是鉀元素，這對於控制血壓和保持心臟健康起着非常重要的作用。
3、膳食纖維。黑棗富含膳食纖維。攝入膳食纖維可促進胃腸蠕動，同時增加消化液的分泌，起到良好的潤腸通便的作用。
4、果膠。黑棗富含果膠。果膠是一類構成植物細胞間組織的多糖類高分子聚合物，具有良好的降血脂效果。
5、單寧。柿類與其他果蔬的主要區別之一就是單寧含量異常高。單寧屬於植物多酚類，能沉澱生物鹼、明膠及其他蛋白質。
二、紅棗的營養價值
1、紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然維生素丸”的美稱。
2、紅棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆 、產後貧血有重要作用。
3、紅棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效。
4、紅棗含有大量的糖類物質，主要爲葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
黑棗和紅棗的適宜人羣一、黑棗的適宜人羣
1、高血壓患者。黑棗中的礦物質含量相當豐富，尤其是鉀元素，這對於控制血壓和保持心臟健康起着非常重要的作用。高血壓患者若常食用黑棗，便可達到降低血壓的功效。
2、夜盲症患者。用黑棗、青葙子、蜂蜜煎水喝下可治療夜盲症。
3、便祕患者。黑棗富含膳食纖維。攝入膳食纖維可促進胃腸蠕動，同時增加消化液的分泌，起到良好的潤腸通便的作用。因此，便祕患者常食黑棗，可以起到軟便、通腸的功效。
二、紅棗的適宜人羣
紅棗老少皆宜，是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品，也是病後調養的佳品。特別適宜慢性肝病、胃虛食少、心血管疾病、脾虛便溏、過敏性紫癜、支氣管哮喘、蕁麻疹、過敏性溼疹、過敏性血管炎、氣血不足、營養不良、心慌失眠、貧血頭暈等患者食用。
