雞蛋湯好喝，大家都愛喝，如果在雞蛋湯裏面加上紅糖呢？有人會覺得那味道多奇怪呀，非也非也！加了紅糖的雞蛋湯，味道雖然與普通的雞蛋湯比較的話，自然是獨特了點，但是這對於雞蛋湯的口感影響也不大，不僅如此，紅糖雞蛋湯的功效與作用可不是普通的蛋湯所能比的哦！
紅糖，大家都吃過，它性溫味甘甜，具有益氣、緩中、助脾化食、補血破瘀等功效，還兼具散寒止痛作用。所以，婦女經期受寒、體虛或瘀血所致的行經不利、痛經、經色暗紅兼腹冷痛等症，喝些紅糖水往往效果顯著。其實，紅糖對老年體弱，特別是大病初癒的人，還有極好的療虛進補作用。老人吃紅糖能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目，可起益氣健胃、溫潤心肺作用。
而雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質爲優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，這些元素還可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
媽網小碎語：兼具了紅糖的功效與雞蛋的營養價值的紅糖雞蛋湯，那營養，那功效就不言而喻了吧！喜歡喝雞蛋湯的親們，在煮雞蛋湯的時候加點紅糖在裏面，說不定你會愛上那種甜甜的滋味哦！
紅糖雞蛋湯的做法在平時吃飯的時候，有些人總是喜歡喝點湯，喝湯確實對身體好處多多，但是哪種湯既簡單又好喝呢？雞蛋湯當屬簡單又營養的湯餚之一，而加入了紅糖的雞蛋湯味道雖然獨特了點兒，但是人家營養價值高呀，最關鍵的是它的做法可是非常簡單的，幾分鐘就能輕鬆搞定美味的紅糖雞蛋湯！
做法一
主料：雞蛋100克、棗（幹）20克、蒲黃10克、當歸15克、益母草30克
調料：赤砂糖50克、黃酒100克
步驟：將五靈脂、蒲黃、全當歸、益母草裝在紗布袋內，扎口；然後再放在大瓦罐中，倒入清水，用旺火煮20分鐘；最後雞蛋的入鍋內，加入紅糖、黃酒，轉用文火再煨40分鐘即成。
做法二
主料：姜1小塊，甜紅棗4—6枚
步驟：先把生薑去皮切成細絲或者切塊，紅棗洗淨，再將姜和紅棗一起放在適量清水中，煮沸10分鐘，然後放入紅糖再煮開，然後打兩個雞蛋到裏面，大火開一小會兒就可以關掉了，鍋蓋不要急着打開，用餘溫把雞蛋煮熟。那種沒有完全熟透的中間還有點點爛糊的那種雞蛋最好吃啦。
媽網小碎語：看了上面的兩種做法以後，大家一定都覺得紅糖雞蛋湯的做法很簡單了吧！在平時的飲食中不妨做做這道美味的紅糖雞蛋湯，你肯定能越喝越健康的哦！
紅糖雞蛋湯的營養功效紅糖雞蛋湯主要就是用紅糖與雞蛋烹飪出來的美味湯，與其他的湯相比較，紅糖雞蛋湯做法簡單，可謂是省時又省力，除了簡單快捷之外，紅糖雞蛋湯的營養價值與功效還不小呢！於是有人就嗤之以鼻了，就是常見的紅糖加點雞蛋，能有多高的功效呀！如果大家不信的話，那就接着往下看！
紅糖的好處在於“溫而補之，溫而通之，溫而散之”，說的通俗點吧，也就是我們俗稱的溫補。紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補充體力。有中氣不足、食慾不振、營養不良等問題孩童，平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經來時易感冒的人，也可用紅糖薑湯祛寒。而雞蛋的營養功效就在於養肝、健腦、抑癌抗瘤。這怎麼說呢？因爲雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質爲優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；雞蛋中還富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。另外，雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
媽網小碎語：紅糖雞蛋湯的好處可多着呢，不然的話，以現代人的口味與營養觀念，怎麼會喜歡上它們呢？上面只是爲大家簡單的介紹了一些關於紅糖和雞蛋的一些營養功效，不過僅憑這些就給大家足夠的理由喜歡上它們啦！
紅糖雞蛋湯的食材選購紅糖雞蛋湯好喝是好喝，但是要想做出與衆不同的獨特風味，烹飪技巧是關鍵，食材選購也是“重頭戲”，俗話說的好“巧婦還難爲無米之炊”呢，更何況是廚藝一般的大衆呢！所以說，食材的選購也是相當主要的，下面我們就來學習一下紅糖和雞蛋的選購訣竅吧！
Q：紅糖應該如何選購？
A：一看二聞三嘗，掌握這三點，輕鬆助你選好紅糖！首先是看，優質紅糖呈晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊、不成團、無雜質，而且水溶液清晰，無沉澱，無懸浮物；一般紅糖結塊或受潮溶化。劣質紅糖：溶化流滷，有雜質，糖水溶液中可見沉澱物或懸浮物。
其實是聞：優質紅糖具有甘蔗汁的清香味；一般紅糖氣味正常但清香味淡；劣質紅糖有酒味、酸味或其他不良氣味。
最後是嘗：優質紅糖口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味；一般紅糖滋味比較正常；劣質紅糖有焦苦味或其他外來異味。
Q：雞蛋的選購技巧有哪些？
A：要想選好雞蛋，主要通過感官來鑑別。第一，蛋殼的感官鑑別：用眼睛觀察蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。良質鮮蛋，蛋殼清潔、完整、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明。第二，手摸鑑別：即用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的輕重，把蛋放在手掌心上翻轉等。良質鮮蛋蛋殼粗糙，重量適當。第三，耳聽鑑別：把蛋拿在手上，輕輕抖動使蛋與蛋相互碰擊，細聽其聲；或是手握搖動，聽其聲音。良質鮮蛋的蛋與蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動無聲。第四，鼻嗅鑑別：即用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅其氣味。良質鮮蛋有輕微的生石灰味。
媽網小碎語：通過上面對於紅糖和雞蛋的鑑別方法的詳細講解，以後選購紅糖和雞蛋的時候，估計就難不倒大家了吧！學習一些食材的鑑別和選購技巧，在我們的日常生活中可是很有益的哦！
紅糖雞蛋湯能夠經常喝嗎雞蛋湯在人們的餐桌上經常看到，因爲它不僅味道香，營養價值也很高，而加了紅糖的雞蛋湯，不僅風味獨特，滲透了紅糖的雞蛋湯，功效與普通的雞蛋湯相比，自然是略高一籌啦！不過，雞蛋湯能常喝，紅糖雞蛋湯呢？它是不是也可以經常喝呢？
對於不加雞蛋的紅糖水，在經期的時候是可以適量喝的。因爲紅糖有健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤的功效，經期肚子疼正是因爲血脈不通導致的，俗話說“通則不痛，痛則不通”，血脈通了，可以緩解疼痛。但不可大量飲用，否則會加大血流量，使身體發虛。無論男人還是女人，尤其是貧血者，經常喝不濃比較淡的紅糖水可以補血，再配合幾個紅棗，長期食用，使人皮膚紅潤，增加身體內的鐵元素。
對於雞蛋的話，雖然其中富含蛋白質等營養元素，但是對於雞蛋的用量也是有界定的，一般情況下，健康成年人每天吃1—2個雞蛋；老年人每天吃一個比較好；腦力勞動者每天吃兩個雞蛋比較合適；孕婦、產婦、哺乳期女性及身體虛弱者每天可吃2—3個雞蛋，不宜再多。
媽網小碎語：對於紅糖水的話，是可以經常喝的，而雞蛋也是可以經常適量食用的，而這兩種食材的結合體“紅糖雞蛋湯”，常喝的話對於身體的益處也是多多的，所以說對於那些喜歡喝蛋湯的親們，大可以放開肚皮盡情的喝啦！
孕婦可以經常喝紅糖雞蛋湯嗎雞蛋的蛋白質豐富，營養價值高，因此成爲孕期的必備食譜之一，不少人在懷孕之後，就通過吃雞蛋來補充身體所需的蛋白質營養成分，不過如果在雞蛋湯裏面加點紅糖調調味的話，孕媽們是不是仍然可以喝呢？
在孕期的時候，最好不要讓孕婦喝紅糖水，因爲紅糖水畢竟是含糖量較多的糖類，常喝紅糖水的話，孕婦非常容易得妊娠糖尿病，如果在懷孕期間再喝紅糖水必定會加大患妊娠糖尿病的可能。所以，爲了自己和寶寶的健康，建議準媽媽們在懷孕期間還是不要喝紅糖水的好。由於胎兒的發育及婦女自身紅細胞的增加，鐵的需求量也隨之增加。此時孕婦最好還是通過飲食來補充，像魚、肉、蛋、黃豆製品等含有豐富的蛋白質，蛋白質是參與合成血紅蛋白的物質基礎。
媽網小碎語：雖然孕婦不能經常喝紅糖家蛋湯，但是對於產婦來說，卻是可以喝的哦！產婦生產後大量失血，而紅糖有益氣養血、活血化瘀的功能，不僅能幫產婦補血，還能促進產後惡露排出。不過，對於產婦來說也不能經常喝，經常喝反而對身體不利。所以不論是在孕期還是產後，對於紅糖水都要小心的喝哦！
