在日常生活中，我們經常會用到一些果醬，如草莓醬、藍莓醬等，將它們添加都食物中，能夠使得食物更美味。而今天我們要說的，是菠蘿果醬的做法。喜歡吃菠蘿的親們可以試試自制菠蘿醬，給生活增添樂趣。
材料：菠蘿、冰糖
做法：1、將買回來的菠蘿削皮去刺，放入鹽水中泡15分鐘，後切丁備用。
2、鍋中放一點點水，加入冰糖，煮至冰糖融化，後將倒入盛有菠蘿丁的容器中，醃製兩個小時。
3、將醃好的菠蘿連汁一起放入鍋中，大火燒開，小火慢燉半小時，再放入攪拌機中打成糊狀。
4、將打成糊狀的菠蘿倒回鍋中，繼續用小火熬至粘稠。
5、最後將它放入瓶中，密封好冷藏就可以了。
PS：做好的菠蘿果醬可以塗在麪包上食用，也可以用來做蛋糕、冰淇淋等甜品，還可以添加到花草茶等飲品中，味道都很不錯呢！
自制菠蘿果醬注意事項在製作菠蘿果醬的時候，爲了保證菠蘿果醬的品質，我們不得不注意下列幾點：
1、必須挑選新鮮的、品質優的菠蘿，千萬不要使用不新鮮的水果，那樣會影響到果醬的口感。
2、製作菠蘿果醬之前，要將菠蘿去皮、去肉刺以及去掉中間硬的部分，並且要用鹽水泡一泡，去除菠蘿中的特殊成分。
3、熬煮菠蘿果醬的鍋不能用鐵鍋或者鋁鍋，建議用不鏽鋼的鍋或者是銅鍋，因爲這類鍋比較耐酸；攪拌時最好是用木勺。
4、在熬煮菠蘿的過程中，不要額外的加清水進去，這樣會稀釋菠蘿中的有效成分，並且味道也會變淡。
5、裝菠蘿果醬的容器，最好選用玻璃的，並且事先要做好消毒工作（用開水煮5-10分鐘，控幹，不要用毛巾擦拭，容易粘小棉毛）。
6、熬煮好的果醬要趁熱裝入容器中，並蓋緊蓋子，倒扣至常溫後再將瓶口朝上放置。
7、果醬出鍋後要一天後其中的果膠纔會完成凝膠，變成果醬。
菠蘿果醬可以放置多久自制的菠蘿果醬一般可以放置3-6個月左右，放置時間不能太長，因爲沒有添加防腐劑。而如果是購買的菠蘿果醬，可以放置6-18個月不等，具體的要看標籤。
需要注意的是，在食用菠蘿果醬時，必須要用乾淨的勺子舀出，千萬不要用沾有其他物質的勺子（包括水分）去舀，否則會縮短其保質期。
開封后的菠蘿果醬，儘量在3個月內食用完畢，因爲接觸到空氣後的菠蘿果醬，很容易滋生細菌，放置得越久，細菌也就越多。
菠蘿果醬可以直接吃嗎菠蘿果醬是可以直接吃的，尤其適合給寶寶食用，因爲很容易被人體消化和吸收。不過如果做的果醬味道比較濃郁，最好用水稀釋一下再給寶寶食用，這樣比較不傷胃。
菠蘿果醬還可以添加到牛奶、咖啡等飲品中，也可以做成蛋糕、餅乾等甜點，食用方法與其他果醬是完全一樣的，只是味道上有差異。
寶寶多大可以吃菠蘿果醬寶寶從6個月開始，就可以給他喝新鮮的果汁或者菜汁了，而且，在6個月的時候可以適當的添加輔食，也是從這時候開始可以給寶寶吃果醬。
寶寶這時候吃果醬，可以補充維生素和各種礦物質，促進寶寶身體的發育。尤其是菠蘿果醬，添加到牛奶中給寶寶食用，營養是大大增加。
不過在給寶寶吃菠蘿果醬的時候，最好是慢慢來，開始的時候吃一小勺，之後每天都慢慢加量，以免寶寶嬌弱的腸胃受不住。
還需要注意的是，剛開始給寶寶吃菠蘿果醬時，味道比較酸的建議加水稀釋，這樣比較不刺激腸胃。
還有，菠蘿果醬也不宜吃太多，大人小孩都一樣，吃多了會影響到身體內營養比例。飲食應當注意什麼都吃一點，這樣才能保證營養的全面攝入。
