簡陽羊肉湯是什麼？那是在上個世紀初期，一位姓汪的廚師初次爲這道湯烹調成型，後面經過了十多年的精心細緻地不斷調整其祕訣，終於做出一道既有着傳統有效保健功效，又蘊含色香味的羊肉湯。
簡陽羊肉湯的精髓就是簡陽的山羊，在簡陽養山羊的地方，很多都有着綠色的山草，這種吃着天然中草藥長大的山羊，有着得天獨厚的生存條件，讓山羊自然也帶有了良好的體質，所以用這樣的羊肉來熬湯，自然就味美香濃。
簡陽羊肉湯的山羊，和別的山羊有所不同，用來做簡陽羊肉湯的土山羊，也叫做“火疙瘩羊”，個頭雖然看起來很矮小，有點不起眼，但是它們的生命力極其旺盛。
簡陽羊肉湯是一道非常可口並且還具有保健功效的湯品。吃着湯中的羊肉，肉質細膩、肥而不膩、溫而不火，牛奶一般白的羊肉湯，那就是精華所在！
