冬至吃羊肉湯鍋是很多地方的習俗，大冬天的，一家人圍在一起吃着熱騰騰的羊肉湯鍋，絕對是人生一樁美事！NO！那羊肉湯鍋一大股臊味纔不要吃！有些嘴刁的人就開始埋怨了，嫌棄羊肉湯鍋有臊味，所以直接就棄吃！其實羊肉湯鍋有臊味是在所難免的，想要臊味去掉，只要耍點小手段就可以了哦。
1、將羊肉用清水白煮，加辣椒油，羶味可減少。
2、鍋中放入橘皮，煮沸之後就將橘皮撈起來丟掉，然後再放入幾個橘皮繼續煮，重複3—5次就可以去除羊肉的羶味。
3、將核桃打破（不用去殼），用紗布袋子包住，然後和羊肉一同放入鍋中煮，也能去羶味。
4、在煮羊肉的時候就放入山楂，去羊肉的羶味。
5、羊肉炒至半熟時加入米醋焙乾，然後加蔥、姜、料酒等，起鍋時加蒜泥，羊肉的羶味可去除。
