簡陽羊肉湯如此聞名，以至於很多人都想獲取製作正宗簡陽羊肉湯的祕方，到底這道湯有什麼神奇之處？簡陽羊肉湯的做法有多難？這都不足以讓人們停止追求簡陽羊肉湯的腳步。下面我們一起來看看簡陽羊肉湯的做法吧。
材料：山羊肉（羊腿肉），生薑，胡椒，花椒，羊油，豬油，雞精，香菜，幹辣椒麪，胡椒粉，食用油
做法：
1、在買羊肉的時候請店家幫忙將骨頭和肉分離，然後將羊骨頭砍成大段。回到家裏就清洗骨頭和肉。
2、一塊生薑，用刀背拍扁。
3、準備砂鍋，放入適量清水，放入生薑，接着就放入洗乾淨的羊骨頭和羊肉（保持原狀不用切）。
4、加入少量胡椒之後，就開大火煮到沸騰，看到表面出現很多浮末，用勺子撈掉，直到撈乾淨。
5、此時羊湯可以調成小火，慢慢燉，在肉熟得差不多的時候，可以用筷子戳一下，如果輕易就穿過肉的話，就可以關火將羊肉拿出來，裝盤晾涼之後就可以切片待用。
6、此時的湯只是像一鍋清水一樣，要繼續用中小火熬煮2-3小時，就變成奶白色的羊肉湯了，關火。
7、準備炒鍋，開大火，倒入羊油、豬油、食用油適量，將準備好的胡椒粒和花椒放入熱油中，立馬倒入剛纔切好的羊肉片，快速翻炒，聞到香噴噴的時候，快速倒入砂鍋奶白色的羊肉湯一起煮。
8、煮到沸騰之後繼續撇去浮末，加入食鹽、胡椒粉以及雞精就可以起鍋裝盤了，撒香菜即可。
9、羊肉湯的調味料。準備一個小碟子，放入幹辣椒麪、食鹽、雞精攪拌均勻，吃的時候一塊肉片，蘸一點醬料，非常美味。
