淡水石斑魚因爲產量高，且無論是體型還是體色都與海水石斑魚相似，常常被一些酒家用來假冒海水石斑魚，以獲得更高的利潤。故瞭解淡水石斑魚的價格十分有必要。
淡水石斑魚具有生長速度快、耐低氧、產量高、抗病力強、肉質鮮美等優點，目前市價爲每公斤70元。
不過不同的地方，淡水石斑魚價格會發生一定的變化，有的地方淡水石斑魚價格在50-60元之間，如果是死的淡水石斑魚，價格多在40-50元之間，魚乾則價格在76-86元之間，這裏都是按公斤計算的哈！
淡水石斑魚長什麼樣淡水石斑魚和海水石斑魚因爲長得過於相似，往往讓人無法分辨，在購買的時候，爲了不被精明的魚販欺騙，大家在購買淡水石斑魚的時候，可以分別問問淡水石斑魚和海水石斑魚分別是哪些，然後再對照我們給的淡水石斑魚特徵來分辨魚販是否有說謊。
淡水石斑魚的體型特徵是軀幹兩側各有8條黑條紋，垂直的黑條紋中央有較黑的色素塊。胸鰭淡黃色，腹鰭、背鰭、臀鰭皆具有黑色條紋，尾鰭黑色條紋與身體垂直。除黑白條紋外，成魚體略帶黃色，體色隨外界水環境起適應性變化。
淡水石斑魚的營養價值淡水石斑魚的營養其實與海水石斑魚的營養相差無幾，都含有豐富的蛋白質和膠原蛋白，不同的是它含有的微量元素會比海水石斑魚的少一些，這是淡水魚和海魚最大的區別。
淡水石斑魚的肉，幾乎全部都是由蛋白質組成，並且均爲優質蛋白，在促進腦細胞發育和肌肉的生長方面都起到了至關重要的作用，同時還能夠給我們補充能量，保證充沛的活力。
淡水石斑魚的皮很厚，厚到我們在處理它的時候都覺得很麻煩，這時候千萬不要嫌棄，淡水石斑魚的皮也是寶呢！它富含膠質和膠黏蛋白，在滋養肌膚方面的作用是十分可觀的。
並且，淡水石斑魚中還含有少量的維生素和礦物質，在強身健體和補氣血方面都有着一定的作用。
值得一提的是，淡水石斑魚中的脂肪很少，怎麼吃都不會胖哦！
淡水石斑魚怎麼做好吃淡水石斑魚肉質與海水石斑魚相當，口感十分細嫩，營養上更是豐富無比，是真正的高蛋白低脂肪食物，雖然營養比不上海水石斑魚，但也是很可觀的。那麼淡水石斑魚怎麼做好吃呢？
想要吃到好吃又營養的淡水石斑魚，還得看清蒸！而想要吃到別具特色的淡水石斑魚，石斑魚羹是首選！下面我們就分別來看這兩種淡水石斑魚的做法。
清蒸石斑魚
準備材料：石斑魚，蔥姜、食鹽、味精
1、將淡水石斑魚洗淨切斜刀，抹上點食鹽、味精，倒少量米酒，把切好的蔥、姜放在切斜刀的口處，醃製十分鐘左右。
2、上鍋用大火蒸十到二十分鐘左右關火。將魚拿出，一盤美味的清蒸石斑魚就做好了。
石斑魚羹
準備材料：石斑魚一條，小米100克左右，叉燒肉、香菇少許，香油、食用油、色拉油、蔥薑蒜若干。
1、香菇、叉燒肉切薄片備用；
2、石斑魚洗淨切片，用胡椒粉、醬油、食鹽、味精醃製十五分鐘左右；
3、將石鍋魚片放入沸水鍋中焯至半熟，撈出瀝乾；
4、炒鍋起火，倒入色拉油燒熱，放入蔥、姜、蒜、炒香，後加入少量高湯、菇片、小米煮開，轉文火繼續煮五分鐘左右，放入叉燒肉片和魚肉片；
5、魚肉熟後，盛入湯碗內，可按照個人口味撒少許蔥末，即可食用。
淡水石斑魚可以經常吃嗎前文中我們有提到，淡水石斑魚是高蛋白、低脂肪的食物，那我們是不是可以隨意享用這種美食呢？
在不計價格的基礎上，淡水石斑魚是可以經常吃的，並且經常吃對身體大有好處，補腦益智、強身健體、益氣養血等等。
但是，千萬不要不計後果的隨意食用淡水石斑魚。隨意食用淡水石斑魚的後果是腹脹、消化不良、膽固醇升高、痛風症等。尤其時空腹食用，很容易引發痛風症。
因此，在吃淡水石斑魚的時候，一定要控制好自己的嘴巴，記得適可而止，吃太多它就變成傷害我們健康的罪魁禍首了。
