壓縮餅乾怎麼做呢？喜歡動手的妹子們肯定很好奇，其實壓縮餅乾的製作方法很簡單，跟製作普通餅乾的方法差不多，下面我們就來了解一下吧！
壓縮餅乾的做法
原料：膨化粉5公斤、白糖1公斤、花生油1公斤、食鹽50克、芝麻250克、水530克
做法：
首先，配料前先測試膨化粉的含水量，以便掌握如水量，然後進行調粉。先加油，調勻後，再加水，攪拌均勻。調粉時溫度不能太低，否則易結塊。粉溫最好在145～145℃爲宜。
接着，粉調好後進行壓模，模的規格爲4×8釐米，高7.5釐米，壓力90公斤/釐米，每塊重62.5克，每兩塊裝一包，標準重125克。
最後要注意的是成品含水量不超過6%。其它操作方法與一般生產餅乾方法相同。
以上就是製作壓縮餅乾的方法，是不是很簡單易學呢？心靈手巧的你是不是躍躍欲試呢？那就動動手，做一塊試試看吧!
