立春一到，春天的步伐就接近我們，由於南北地理的距離，南北地區的氣候溫度在立春季節的差距很大，北方還很冷，南方已經花開，大家在立春養生也因地區而異，南北立春節氣是怎樣養生的呢？立春養生適合吃什麼？下一位編輯一一介紹，精選幾種立春養生食譜，一起來看看吧。
北方:春捂秋凍適合
養生諺語春捂秋凍，早春季節不要匆忙脫棉衣，預防春寒。春天溫暖寒冷，晝夜溫差大，春天養生一定要按住，注意衣服的適當性。一般來說，轉春經常有寒冷的氣候，衣服逐漸減少，穿着暖和。
南方：加強鍛鍊防病正當時
立春之後，天氣逐漸回暖，白天漸長，氣溫、日照、降水上升和增多，這種狀況在南方地區更加明顯。春天萬物復甦，各種病原菌活躍，一是消滅感染源，二是經常打開窗戶，保持空氣清新，三是增加戶外運動，加強鍛鍊，提高機體防禦和抗病能力，四是多吃清淡的食物。
立春養生應該吃什麼
咬春天是指立春天吃春天的新鮮蔬菜，一般在北方生吃水蘿蔔，在南方生吃生菜，也包括吃春餅。春餅是用麥面烙或蒸制的薄餅，多用豆芽、韭菜或韭菜、粉絲、雞蛋等炒制的合菜作餡包吃。蘿蔔、韭菜、韭菜都是辛辣的食物，有辛辣發散的效果，有助於升發和保護陽光。春天應該是肝臟，主要是疏漏，辛辣的食物正好有這個作用。
立春飲食藥膳應以升補爲主，推薦4種美食:
1、初烏肝片
原料:初烏液20毫升，新鮮豬肝250克，水發木耳25克，蔬菜葉少，介紹酒、醋、鹽、澱粉、新鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。
做法:第一烏煎湯濃縮，取20毫升藥液備用，豬肝去筋清洗切片，蔥、姜、蒜清洗，蔥切絲，蒜切片，蔬菜清洗控制。
將豬肝片浸泡在最初的烏汁中(取一半的烏汁)，加入少量的鹽，加入適量的澱粉攪拌均勻，將剩下的最初的烏汁、醬油、介紹酒、醋、溼澱粉和新鮮的湯變成滋養汁。
炒鍋放入火中加熱油，加入油熱混合的豬肝片滑動，用勺子加入剩餘的油，鍋裏剩下少量的油，加入蒜片，薑末稍微加熱香味，豬肝，水發木耳，炒幾分鐘，把蔬菜葉放入鍋中炒幾次，八成熟時加入汁混合，出鍋前加入蔥
效果:補肝腎、益精血、烏髮明目。(第一烏能保護肝臟，降低脂肪，降低壓力的木耳有利於血脈的效果，即使不生病也能健身。)
2、蝦韭菜
原料:蝦30克，韭菜250克，雞蛋1個，鹽、醬油、澱粉、植物油、麻油各適量。
製作方法:蝦洗淨水增加，約20分鐘後取出淋溼的水分待用的韭菜清洗乾淨，切成3釐米長的備用
雞蛋打破放入碗中，攪拌均勻加入澱粉、麻油，將蝦倒入攪拌等待。
炒鍋熱倒植物油，油熱後蝦炒，蛋糊凝結蝦後韭菜炒，韭菜炒，加鹽，加麻油，攪拌均勻起鍋即可。
效果:補腎陽、固腎氣、通乳。(韭菜含有大量粗纖維，刺激腸壁，增強蠕動，這道菜可以作爲習慣性便祕患者的飲食。
3、珍珠三鮮湯
原料:雞肉1克50克，豌豆50克，西紅柿1克，蛋清1克、牛奶25克、澱粉25克、料酒、鹽、味精、高湯、麻油適量。
製作方法:用去除雞肉的肌肉洗淨切成細泥的5克澱粉用牛奶攪拌的雞蛋打開黃色剩下的這3個放在碗裏，攪拌成雞泥等待。
西紅柿洗淨熱水燙傷去皮，切成丁的豌豆洗淨備用。
炒鍋放入大火中加入高湯，加入鹽、料酒燒開後，再次燒開豌豆、西紅柿丁，再次燒開後改變小火，將雞肉泥用筷子或勺子切成珍珠大圓形丸子，放入鍋中，大火煮開湯，加入澱粉，燒開後將味精、麻油放入鍋中
效果:溫中益氣，填補精髓，消除熱量。
4、胡蘿蔔燉牛肉
原料:牛肉250克，胡蘿蔔120克，鹽、胡椒粉、雞精、醬油適量。
製作:牛肉熱燙，去除浮粉的冷水加入蔥、姜、蒜、胡椒粉、醬油，打開鍋後加入牛肉，1小時後加入胡蘿蔔，燉30分鐘左右，出鍋後加入適量的鹽和味精。
效果:消除疲勞，增強體能。
