月餅夏天最簡單做法，軟糯香甜不膩口，皮薄大餡，太香了。月餅作爲中秋佳節的美食代表，除了經典的廣式月餅之外，蘇式月餅、京式月餅、滇式月餅都競相售賣，爲了滿足大衆的不同需求，還有冰皮月餅、果味月餅、流心月餅等等，甜的鹹的應有盡有。今天咱們做一道方塊小月餅，口感香甜，皮薄餡大，一口一個，非常好吃，下面我們開始製作。
6.電餅鐺預熱不用刷油，把一個個月餅的生胚都擺上去，中間不停的翻面，確保每一面都烙至金黃。
準備食材：
低筋麪粉、白糖、食用油、豆沙餡
具體做法：
1.準備90g低筋麪粉，20g白砂糖，加入15毫升食用油，攪拌到沒有乾麪粉的時候，下手揉成偏軟稍微粘手的麪糰，用保鮮膜包起來，冰箱冷藏半個小時。
2.時間到取出麪糰，案板上撒適量麪粉，把麪糰揉光滑，然後搓成長條形，下7個劑子。
3.整理劑子的形狀，擀成偏薄的餅皮。
4.都擀好之後，取適量豆沙餡團成糰子，放在餅皮當中，用包包子的手法收口，多餘的面揪掉。
5.最後藉助刮板整理成四方塊的形狀。
7.這一道簡單版的方塊小月餅就做好了，切開一個看看，皮多薄，餡料多足，一口一個美味極了。
