涼皮是一個四季皆宜的美食，在尤其是在夏天，可以偶爾給寶寶吃點涼皮解饞，但是不宜將涼皮作爲主食，那麼，給寶寶吃涼皮要注意什麼？下面本站小編就來說說。
涼皮也被稱爲釀皮，製作時要洗面筋，還要添加朋灰或鹼。洗面筋時需要用大量的水進行沖洗，大部分可溶性B族維生素、鉀等礦物質元素會在這個過程中流失。
100克涼皮中的蛋白質含量大約是4.4克，但吃半斤涼皮只能攝取10克蛋白質，和一頓正餐應攝取的20克蛋白質還有很大的差距。再說，麪筋中的蛋白質質量較差，和人體需要補充的必需氨基酸比例相差甚遠，以涼皮作爲主食，還不如直接吃白米飯。
偶爾給寶寶吃點涼皮解解饞沒有關係，但如果把涼皮當主食可就荒唐了!
如果經常把涼皮等食物當飯吃，又沒有從其他食物中攝取到充足的維生素和蛋白質，就很有可能出現維生素嚴重缺乏和蛋白質營養不良的情況。
1.注意營養搭配
給孩子吃這種夏日小美味，要注重營養搭配，比如加點新鮮蔬菜，加個荷包蛋，或者添加一些醬牛肉、雞絲、豆腐絲等等，都很不錯。
2.少放辣椒
孩子年紀小，內臟器官比較嬌嫩，吃太多辣椒這樣刺激性食物不利於腸胃健康，容易引發腹痛腹瀉。
3.關注涼皮來源
建議去正規商店購買，或者自己在家制作，這樣比較安全衛生。
No.1 選擇配菜是關鍵
不管涼粉還是涼皮，吃的時候應該與新鮮蔬菜和富含優質蛋白的食物一起搭配，如黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜、雞蛋、豆腐絲、醬牛肉等。
還可以多澆點麻醬，麻醬不但口感香醇，還富含蛋白質、鈣、鐵、維生素B2和維生素E。
喝涼粥時，最好不放糖，配着葷素菜餚一起吃。
No.2 不能一頓飯只吃“涼”食
涼皮可以替換部分主食，而涼粉的營養價值遠低於普通糧食，不宜多吃。
需要提醒的是，即使是營養價值稍高的涼皮、涼麪，也不建議一頓飯只吃它，最好搭配食用。
No.3 最好只是偶爾吃
涼皮、涼粉等食物，澱粉含量高，蛋白質不足，建議只是偶爾解解饞，不適合長期食用。
尤其是老人和孩子，不能因爲好吃好嚼而多吃。攝入過多澱粉會影響腸胃消化。
No.4 不宜空腹吃
涼粉不宜空腹吃，易對消化道造成負擔，引起腹痛等症狀。
需要提醒的是，涼粉中水分比較多，易滋生細菌，放置的時間不要太長，更不能隔夜。
No.5 選購時3個注意
購買涼皮、涼粉時，最好選擇信譽好的店家、品牌。
買時聞一聞，新鮮的涼皮有一股糧食的清香味兒，如果有餿味，說明已經變質了。
購買時，注意看看出售涼皮的環境和從業人員是否講究衛生。
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