相信很多人都有聽說過臭豆腐。臭豆腐就像它的名字一樣聞起來很醜，但是吃起來很香，它來自長沙一帶，十分受當地人喜歡。但是有不少人認爲製作臭豆腐的過程不健康，因此臭豆腐也受到很多人的抵制。那麼，臭豆腐能吃嗎？
臭豆腐是可以放心吃的，正宗的臭豆腐其實是利用了微生物發酵導致其散發臭味，並不是通過一些髒東西製成。所以人們想要吃臭豆腐，一般建議去正宗的店面食用，而不是去路邊小攤購買。不過，臭豆腐這種食物不建議人們吃太多，因爲臭豆腐裏含有一些物質容易引起人體腸胃不適。
而且臭豆腐裏也含有硝酸鹽，人體吃太多容易出現癌症。而且，臭豆腐呈黑色，這種黑色主要是由硫酸亞鐵物質引起，而過多攝入硫酸亞鐵會影響其腎臟功能。而且，臭豆腐在生產過程中會產生一種物質，這種物質會影響人體大腦神經。如果吃太多臭豆腐，會引起頭暈等不適症狀。
所以，人們要少吃臭豆腐。即便要吃，最好吃少鹽型的臭豆腐，或者是吃非發酵型臭豆腐，這樣能夠保證自己攝入有害物質較少。而且，路邊攤的臭豆腐存在各種飲食隱患，很難保證其安全。所以人們想要吃臭豆腐，除了去正宗店面食用外，也可以自己製作臭豆腐。
