一、乾薑粉的作用和功效
1.防腐除菌
防腐滅菌是乾薑粉最重要的作用，通常我們醃肉食品，可以放適當的乾薑粉，不僅可以去除肉食品的魚腥味，還可以避免細菌生長，可以合理增加肉食品的儲存時間也可以使醃肉食品味道誘惑嫩。
2、提味增香
乾薑粉富含五顏六色的薑辣素和揮發油。調配餡料時，放入適當的乾薑粉，可以起到提味增香的關鍵作用。調配餃子餡時，放入乾薑粉，可以使調配餡料的腥味變淺，香氣濃郁，做好後味道特別好。
3、散寒止疼
祛寒止痛是乾薑粉作爲藥物的關鍵作用。能祛除人體內的寒毒，促進血液循環系統，對人體因寒毒入侵引起的關節痛和腹痛有顯著的治療作用，能迅速緩解人體疼痛。
二、吃乾薑粉
1、乾薑粉在服用調味料時，可與各種不同的食物搭配使用，尤其是配餡時，可取3~5克乾薑粉立即放入餡料中，調整均勻，然後根據自己的需要製作小籠包陷餅或餃子，然後立即吃。
2.乾薑粉用藥時，吃法與其他中草藥相似。可以加入適量的鍋，用冷水煎煮，也可以立即用沸水沖泡，使其藥用價值得到合理充分發揮。
