茴香菜原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子、谷香、渾香。具有補充營養、潤腸通便的功效。
功效作用
茴香菜具有補充營養、潤腸通便的作用。
補充營養:
茴香菜富含維生素、礦物質、水，及碳水化合物，食用茴香菜能夠使人體所需的營養成分得到補充。
潤腸通便:
茴香菜含有豐富的膳食纖維，能促進腸道運動，從而起到促進排便的作用。大便不暢的人羣可以適當食用茴香菜來改善排便困難的問題。
營養價值
茴香菜中含有多種維生素、微量元素及少量蛋白質、脂肪和碳水化合物等營養成分。
適宜人羣
大部分人羣。
一般人羣:
茴香菜是一種常見的食物，大多數人羣都是可以食用茴香菜的。
禁忌人羣
對茴香菜過敏者禁止食用。
原因:
對茴香菜過敏者禁止食用，以免誘發過敏。
用量
根據自己的喜好，食用適量的茴香菜。
不宜同用
茴香菜是可以和大多數食物一起食用的，但要注意，大家在享受茴香菜的同時不要暴飲暴食，以免引起消化不良。
茴香菜味道清新，可以做成茴香餅、海鮮茴香湯、茴香花生米、茴香炒雞蛋、茴香黃瓜汁。
茴香餅:
將茴香菜擇洗乾淨，切末，加雞蛋、肉末、鹽、五香粉和勻，加麪粉和成麪糊，放鍋中兩面煎好後即可。
海鮮茴香湯:
鍋中加入牛奶、奶汁、茴香菜、魚高湯一起用小火煮，待湯汁濃度適合時加入鹽、胡椒粉調味即可，最後加入小章魚。
茴香花生米:
鍋中加水、加鹽燒開，加入花生粒煮熟，撈出瀝乾。茴香菜洗淨切碎，與花生米、調料拌勻即可。
茴香炒雞蛋:
茴香菜洗淨，切段。油鍋熱，入蛋液，煎成大塊，盛盤備用。鍋底留油，加入茴香菜翻炒，菜稍微發軟時加入雞蛋塊，調味後即可出鍋。
茴香黃瓜汁:
將茴香菜、胡蘿蔔、黃瓜洗乾淨，榨汁，拌勻後即可飲用。
溫馨提示
茴香菜又名香絲菜，嫩葉做菜蔬。果實做香料用，亦供藥用，根、葉全草也均可入藥。大、小茴香都是常用的調料，是燒魚燉肉、製作滷製食品時的必用之品。因它們能除肉的特殊氣味，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，學名叫“八角茴香”。小茴香的種實是調味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來做包子、餃子等食品的餡料。
