茴香菜主要產於中國西北、內蒙古、山西、陝西、東北等地。它有很多功效，可以促進消化，解毒，散寒。自古以來，人們就直接吃或用它入藥。它的功效和作用是什麼？
茴香菜的功效與作用
茴香菜含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香料，具有特殊的香氣，常用於製作冷菜、燉菜、燉菜，也是加工五香粉的主要原料。
茴香菜一直具有理氣、開胃、解毒的功效。它能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，消除積聚的氣體。它是一種常用的健胃、行氣、散寒和止痛藥。此外，茴香菜富含維生素B1、B2、C、PP、胡蘿蔔素和纖維素能刺激胃的神經血管，具有健胃理氣的功效，是肉和油的絕佳蔬菜。茴香熟食或泡酒飲用可行氣、散寒、止痛；而且茴香苗葉生搗取汁或外敷，可治療惡毒癰腫。
吃茴香菜時的注意事項都有哪些
營養價值高的食物要適當食用，茴香菜有很多功效，但不要多吃，否則身體會有一些問題。茴香菜大家都可以吃，但是茴香菜多吃容易傷眼睛長瘡。
另外，如果是有些病人，還是不適合吃，或者少吃！如結核病、糖尿病、乾燥綜合徵、更年期綜合徵等陰虛內熱的朋友要小心吃這道菜！另外要注意發黴的茴香菜千萬不要吃，否則容易中毒。
