米湯一般指小米或大米熬製的湯，小米和大米爲我國的主食之一，營養價值較高，用其熬製的湯，具有促進消化、補充營養的作用。
功效作用
米湯具有促進消化、補充營養的作用。
促進消化:
米湯比較清淡、易消化，消化不好或者生病的人羣喝米湯，能夠減少脾胃負擔，幫助脾胃恢復功能，米湯裏面還含有營養豐富的米油，能促進胃黏膜恢復，嬰兒也可以適當喝些米湯，有助於消化和營養吸收。
補充營養:
米湯中含有豐富的煙酸、維生素B族、維生素C和磷、鐵、鈣等無機鹽，還有一定的碳水化合物及脂肪等營養素，適合喝米湯，能補充人體所需營養。
營養價值
米湯主要含有澱粉、蛋白質、脂防、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2，及鈣、磷、鐵等。
適宜人羣
大部分人羣均可食用，尤其適合脾胃虛弱、營養不良者。
一般人羣:
米湯是一種常見的流質食物，大多數人均可食用。
脾胃虛弱者:
米湯比較清淡、易消化，消化不好或者生病的人羣喝米湯，能夠減少脾胃負擔，幫助脾胃恢復功能，米湯裏面還含有營養豐富的米油，能促進胃黏膜恢復，嬰兒也可以適當喝些米湯，有助於消化和營養吸收。
營養不良者:
米湯中含有豐富的煙酸、維生素B族、維生素C和磷、鐵、鈣等無機鹽，還有一定的碳水化合物及脂肪等營養素，適合喝米湯，能補充人體所需營養。
禁忌人羣
糖尿病患者不宜食用過多。
原因:
米湯中含有大量的糖類物質，糖尿病患者食用過多不利於血糖控制，應控制用量。
用量
根據個人食量，適量食用。
不宜同用
米湯是可以和大多數食物一起食用的，但要注意，大家在享受米湯的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
取適量小米或大米用清水淘洗乾淨，放入鍋中加適量水，大火燒開，小火熬煮至軟爛即可。
溫馨提示
米湯的營養價值較高，但在清洗米粒時，不要淘洗太多次，否則煮出來的米湯不會太粘稠，影響口感，還會降低營養保健價值。
