慢性腸炎由於反覆發作，對患者的消耗較大，可導致營養不良，所以慢性腸炎患者應安排好飲食。
1、低脂肪、少纖維飲食。含有過多脂肪的食物，除了不易消化外，滑腸的作用經常使腹瀉症狀惡化，患者不應該吃油炸、油煎、生冷、多纖維食物，可以選擇容易消化的掛麪、煮麪、饅頭、嫩葉、魚、蝦、蛋、豆類產品等，休息腸道。
2、慢性腸炎患者伴有脫水現象時，可以喝淡鹽熱水、菜湯、湯、果汁、粥等，補充水、鹽、糖。
3、排氣、腸鳴過強時，應少吃蔗糖和易產氣發酵的食物，如土豆、甘薯、蘿蔔、南瓜、牛奶、大豆等。
4、慢性腸炎病人多半身體虛弱、抵抗力差，因而更應注意飲食衛生，不吃生冷、刺激、堅硬及變質食物，不喝酒。
5、蘋果含有鞣酸及果酸成分，有收斂止瀉作用，慢性腸炎患者可經常食用。
