1、多吃高纖維素食物
人們早就注意到高纖維飲食可以降低腸癌的患病率。研究表明，每天攝取35g以上的纖維素可以降低結腸癌的發生率40%。非洲黑人居民直腸癌發病率低，相關學者經過研究發現，這與玉米、蔬菜等富含纖維素的食物密切相關。進一步研究表明，食物中纖維素不足可減少大便量，腸道蠕動緩慢，腸道內致癌物濃度提高，致癌物和腸道壁粘膜作用時間延長，結腸道腫瘤
平時飲食應儘量多攝取蔬菜、水果、纖維素，合理飲食，減少大腸癌的發生。有研究表明，補充維生素a、c、e可以使腺瘤患者結腸上皮過度增生變爲正常，但目前資料不支持抗氧化維生素預防大腸癌。飲食中的大蒜、洋蔥、韭菜、洋蔥中含有的硫醚柑橘類中含有的銅葡萄、草莓、蘋果中含有的植物酚、胡蘿蔔、薯山類、西瓜中含有的胡蘿蔔素被認爲能抑制突變，具有抗癌作用。特別是大蒜，研究表明大蒜是最有保護作用的蔬菜，可以防止遠端結腸癌。
2、多攝入含有豐富葉酸的食物
葉酸是b族維生素之一，疫情病學、動物實驗和臨牀資料提示，增加日常飲食中葉酸攝入量，提高血清葉酸水平可降低腸癌發生率。富含葉酸的食物：動物肝腎、雞蛋、豆類、酵母、綠葉蔬菜、水果、堅果。
3、維生素D和鈣
補鈣不僅能改善骨質疏鬆症，還能預防腸癌的發生。這個結論不是空穴來風，紐約斯隆凱特林癌症中心的研究人員對結腸癌、直腸癌的高危人羣進行了調查，意識到飲食補充鈣2~3個月，腸道細胞分裂速度減慢，腸癌的發生減少。對此，專家指出，鈣可以吸收和結合腸道脂肪酸、膽汁酸等致癌物質。鈣還會影響細胞的生化反應，控制細胞的生長，從而預防腸道腫瘤。此外，有研究證明，每天從飲食中攝取超過412毫克鈣，從補鈣產品中攝取至少800毫克鈣的婦女患腸癌了46%。因此，可以說適量補充鈣，在一定程度上可以防止腸癌的發生。
