衆所周知胃癌需要通過飲食預防，你知道吃什麼食物預防胃癌嗎？讓我們看看。
我相信我們的生活中經常有預防胃癌的食物。那麼，吃什麼能預防胃癌呢？
吃什麼預防胃癌
1、大蒜
是預防胃癌的優先食物，是公認的胃癌預防食物，具有明顯的抗癌效果。根據流行病學調查，吃大蒜的人胃癌發病率非常低，大蒜能顯着降低胃中亞硝酸鹽的含量，減少亞硝酸胺合成的可能性，發揮了癌症預防效果。
2、洋蔥
我們在生活中的飲食中經常吃洋蔥，可以很好地減少胃中亞硝酸鹽的含量，最重要的是洋蔥中含有橡皮素的物質，是天然的抗癌物質。研究表明，經常吃洋蔥的人，胃癌的發病率比不吃洋蔥的人少25%，胃癌的致命率也低30%。
3、蘑菇類
主要包括蘑菇、蘑菇、蘑菇等木耳等。在飲食中吃這些食物有抗癌作用，有預防癌症的效果。例如，蘑菇中含有的多糖體抗癌率非常高。黑木耳、白木耳中含有的多糖體也是抗癌的有效物質。蘑菇食物中富含的粗纖維和鈣具有癌症預防作用，也可以提高人體免疫力。
4、西紅柿
西紅柿含有很多西紅柿素和胡行李箱素，這些都是抗氧化劑，特別是西紅柿素，可以中和體內的自由基，具有抗胃癌和消化道癌的作用，對預防乳腺癌和前列腺癌也有很好的效果哦。
5、椰菜花
椰菜花中最主要的癌症預防物質是微量元素鉬，而且含量相當豐富，可以阻止癌症物質亞硝酸胺的合成，發揮癌症預防作用。根據研究報告，椰子花菜中含有刺激細胞活動的酶，稱爲小硫化物，可以阻止癌細胞的形成。吃椰菜對預防食道癌、胃癌等有一定的作用。
6、牛奶
日本學者研究發現，不喝牛奶的人發生胃癌的相對危險係數爲1.0，經常喝牛奶的人男性爲0.29，女性爲0.42，每天喝牛奶的人男性爲0.22，女性爲0.29，喝牛奶的人吃肉和黃綠色蔬菜的話，胃癌的相對危險性會下降到0.2。
美國科學家通過實驗表明，牛奶中含有的鈣能破壞腸內的致癌物質，分解爲非致癌物質排出體外，在此過程中，維生素d也發揮着重要作用。每天補充適量牛奶的人，可以保證鈣和維生素d的攝取，降低胃癌的發病風險。
7、胡蘿蔔
胡蘿蔔是日常生活中營養豐富的食物。近年來，國內外報道胡蘿蔔具有突出的抗癌作用。
研究表明，缺乏維生素a的人，癌症的發病率比普通人高2倍以上。如果你能每天吃一定量的胡蘿蔔，對防癌有很大的好處。胡蘿蔔中富含的胡蘿蔔素可以變成大量的維生素a，有效預防癌症的發生，對變化的癌細胞也有阻止進展和逆轉的作用。
8、柑橘
柑橘類水果是水果的第一大家庭，包括橙、橘、柚、柚、金、檸檬等多個品種。其中橙子傳統上被認爲是西方飲食中維生素c的主要供應來源，也可以提供相當數量的胡蘿蔔素和鉀、鈣、鐵等礦物質。
柑橘類水果抗氧化，加強免疫系統，抑制腫瘤細胞生長，使腫瘤細胞成爲正常細胞。澳大利亞科學家表示，柑橘中含有的抗氧化物質最高，其中有170種以上的植物化學物質，含有60種以上的黃酮類物質和17種胡蘿蔔素。黃酮類物質具有抗炎、抗腫瘤、強化血管、抑制凝血的作用，胡蘿蔔素具有很強的抗氧化效果。這些綜合的生理活性成分對柑橘類水果多種癌症的發生有抑制作用。
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