麪條不僅營養好吃，烹飪也簡單，北方很多人以麪條爲主食。即使在南方，麪條也是很多人早餐、晚飯的選擇。煮麪時習慣如何煮？如果作爲正餐只是煮麪而不加蔬菜，可能營養不夠哦。那麼，煮麪條最有營養的蔬菜是什麼？
1.西蘭花
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。西蘭花中礦物質成分也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量豐富，相當於屬於十字花科的白菜花。
2.蘆筍
蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。蘆筍蛋白質構成了人體所需要的各種氨基酸，含量比例符合人體的需要，無機鹽要素中含有很多硒、鉬、鎂、錳等微量要素，還含有很多以天門冬酰胺爲主體的非蛋白質含氮物和天門冬氮酸。蘆筍含有豐富的維生素A、維生素C以及鉀和鋅。
3.洋蔥
被譽爲“菜中皇后”，含有蛋白質、鈣、磷、維生素C、胡蘿蔔素，尤其是還含有環蒜氨酸、菊粉等多種保健成分，可以補鈣、降血脂、降血糖。
4.菌類
香菇、香菇等。菌類植物的營養價值十分豐富，含有較多的蛋白質，碳水化合物，維生素等等，還有微量元素和礦物質，多吃可增人體免疫力。
