炒飯的顏色潤滑，香味可口，一直是很多人最喜歡的食物之一。但是，炒飯很好吃，但是不是健康食品，營養價值不高，卡路里也不低。爲了健康炒飯不能吃嗎？彆着急，炒飯也很好吃很健康，主編告訴我們
1.不要用剩飯
剩飯再加熱營養素會損失，質地會變硬，食用後的消化時間會變長。建議不要用剩飯。現在有些米飯不用冷凍也能弄清楚粒子，用來炒飯就好了。
2.添加更多不同的原料
炒飯不一定只能放雞蛋，也可以放蔬菜，如蘑菇、竹筍、蘿蔔等肉類，還有豆腐乾燥、松子等其他種類的食材，可以豐富炒飯的味道和營養價值。
3.少加油鹽
爲了防止油鹽攝取量超過標準，炒飯最好不要粘鍋，儘量只加油一次，鹽也儘量少，不足的味道可以用胡椒粉、桂粉等香辛料補充。
4.配合水煮菜
炒菜作爲主食，其中蔬菜一定不足，其中油脂多，建議配合水煮菜，加少量油鹽煮熟，烹飪方便健康。
涼拌菜和沙拉理論上也可以，但請注意不要放熱油脂高的沙拉醬。
