蜂蜜柚子茶好吃有保健，一定要做哦
材料：柚子1個（挑圓形一點的，不要選有青色的），蜂蜜（最好使用香味較淡的蜜，這樣可以突出柚子的果香味，用量大概是柚子重量的一半），冰糖半包。
做法：
1、首先要把柚子皮洗淨，用食鹽擦洗柚子表皮後沖洗乾淨，可以用牙刷蘸鹽刷一刷。
2、用刀削柚子外皮，削的時候一定要薄，儘量只削黃色的部分，白色的部分可以根據自己的口味進行取捨。柚子的第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓，然後是柚子皮和柚子果肉之間的白色肉，這是柚子最苦的地方，可以根據自己的味道進行取捨。
3、用食鹽用力揉柚子皮，分析柚子皮中的苦味，用清水清潔，這一步可以重複2~3次。
4、將柚子皮放在清水裏浸泡，在水裏加點鹽，可以幫助去除苦味，浸泡的時間需要長一些，可以浸泡一個晚上。然後剝出柚子肉撕碎，有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。
5、再將柚子皮放在清水裏煮大概10分鐘，煮的時候再加點鹽，同樣去苦味，最後用清水沖洗柚皮並濾幹。
6、將切好的柚子皮和果肉泥放入清潔無油的鍋中，加入少量清水和冰糖，用中小火煮1~2小時，煮至粘稠，柚子皮金黃透明即可，煮時要經常攪拌，注意不要粘鍋。冷卻後加入蜂蜜，攪拌均勻後製成蜂蜜柚子茶，放入密封容器，放入冰箱冷藏，3天后可以吃。
切絲醃製後，柚子皮的苦味變少，煮後苦味變淡，放置時間越長，苦味變弱。喜歡甜的東西，喜歡放更多冰糖和蜂蜜的柚子苦味的東西，可以適當地厚一點皮(其實苦一點，藥效更好)。隨吃隨取，想喝的時候只需挖2~3勺柚子茶，再衝入適量溫開水，調勻就可以了，也可以當果醬來吃。
