蜂蜜柚子茶好吃又保健，一定要做
材料：柚子1個（挑圓形一點的，不要選有青色的），蜂蜜（最好使用香味較淡的蜜，這樣可以突出柚子的果香味，用量大概是柚子重量的一半），冰糖半包。
做法：
1.先把柚子皮洗淨，用鹽擦洗柚子皮，然後洗淨。你可以用蘸鹽的牙刷刷。
2.用刀切柚子皮，切的時候一定要薄，儘量只切黃色的部分，白色的部分可以根據自己的口味來選擇。柚子的第一層是柚子皮，是祛痰止咳的精髓，然後是柚子皮和柚子果肉之間的白肉。這是柚子最苦的地方，可以根據自己的口味來選擇。
3.用鹽揉柚子皮，分析柚子皮中的苦味，用清水清洗。此步驟可重複2~3次。
4.將柚子皮浸泡在清水中，在水中加入一些鹽，有助於去除苦味。浸泡需要更長的時間，可以浸泡一晚。然後剝下柚子肉撕碎。如果有攪拌機，可以用攪拌機粉碎。
5.將柚子皮放入清水中煮10分鐘左右，煮沸時加入鹽，去除苦味，最後用清水沖洗柚子皮，過濾乾燥。
6.將切好的柚子皮和果肉泥放入乾淨無油的鍋中，加入少量水和冰糖，用中小火煮1~2小時，煮至粘稠，柚子皮金黃透明，煮時經常攪拌，注意不要粘鍋。冷卻後加入蜂蜜，攪拌均勻，製成蜂蜜柚子茶，放入密封容器，放入冰箱冷藏，3天后食用。
切絲醃製後，柚子皮的苦味減少，煮熟後苦味減輕，放置時間越長，苦味減弱。喜歡甜的東西，喜歡放更多的冰糖和蜂蜜柚子苦的東西，你可以適當地厚一點皮膚（事實上，有點苦，效果更好）。吃喝，只要挖2~3勺柚子茶，再加入適量溫開水，調勻即可，也可作果醬食用。
