蜂蜜柚子茶的做法簡單，存放容易，但是營養卻十分豐富，是健康的好伴侶，是美容的好幫手。秋風起，最適合的就是坐在陽臺，吹着秋天的習習涼風，手握一杯蜂蜜柚子茶，看日光碎影。
柚子1個，蔗糖100克，蜂蜜250克，鹽10克
步驟
1、用熱水（約65℃）將柚子浸泡5分鐘左右，熱水浸泡過的柚子皮毛孔會充分張開，方便洗淨，容易削皮和醃製。
2、將水分擠幹，然後削下黃綠色的皮（儘可能薄，越少白瓤越好，這樣會少點苦味），然後切成絲狀，儘量細一點，接着用鹽醃一小時左右。柚子皮是祛痰鎮咳精髓，不要浪費掉哦。
3、將柚子肉剝出，去核搗碎。
4、將柚子皮、柚子肉和蔗糖一起放入鍋裏，加約一碗水用大火煮，水燒開後改小火慢熬，約一小時，直到柚子皮變得金黃透亮，湯汁變得黏稠即可。在熬的時候要注意攪拌，以免粘鍋。期間要經常攪拌，以免粘鍋。
5、待柚子湯汁稍涼（約65℃）時，放入蜂蜜拌勻（切忌高溫，因爲高溫易破壞蜂蜜的營養），裝入玻璃瓶或密封罐中，置冷藏室存放，喝的時候用溫水衝調效果更好。
小貼士
1、柚子選胡柚最佳，維生素C含量最高。
2、放點鹽醃製可以去除一些苦味，還防腐。
3、熬製過程要用小火慢熬，注意攪拌，以免粘鍋。
4、保存方法：冷藏保存，三個月。
