魚泡，也叫魚鰾。我們知道，魚泡是魚的一個組成部分，輔助魚在水中的升降。很多人在做魚時，習慣將魚泡仍掉。殊不知，你扔掉了一味補氣血、養顏、抗衰老的良藥。
中國的漢代即有藥書有記載“魚鰾（即魚泡）”作爲藥用的功效，到了唐朝已作爲貢品之一。中醫理論認爲：魚泡及具有滋補的功效；是女士養顏護膚美容保健佳品，醫學研究發現，魚泡中含有海量的維生素族羣，和多種微量元素，其中維生素A含量超過其他魚類產
魚泡，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等，性甘，味平，入腎肝經。具有補腎益精、補肝熄風、止血、抗癌等作用。新鮮優質的魚泡以富有粘性的物質而着稱，所以，人們亦稱之爲魚膠、花膠。
由於魚泡是粘性物質，含有非常豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，魚泡具有補腎虛、健腰膝、養陰益精、滋潤養顏的作用。對於體質虛弱、真陰損失、精神過勞、房間勞動過度的人來說，最適合補充。
另外，魚泡中含有的生物小分子膠原蛋白，是人體補充合成蛋白的原料。易於吸收和利用。它水溶液的形式貯藏在人體組織中，改善組織營養狀況，加快新陳代謝。現已證明，富含膠原蛋白質的食物可通過膠原蛋白的結合水，去影響某些特定組織生理機能，從而促進生長髮育增強抗病能力，起到延緩衰老和抵禦癌症的效能。
因此，在洗魚時千萬別將這麼好的一味藥——魚泡扔掉了。
