很多人都喜歡吃剁椒魚頭這道菜，但是一直不知道到底該怎麼做。這道菜首先應該準備好材料，然後對魚頭進行醃製，醃製好了之後要做一下入鍋前的準備，最後上鍋蒸制，蒸熟之後加上調料，淋上熱油即成。
剁椒魚頭是比較常見的一種菜品，它兼具了魚頭的鮮味和辣椒的辣味，可以說是風味獨特，味道自然也是一級棒。剁椒魚頭這道菜不僅美味，而且也有比較高的營養價值，對身體健康是有好處的。那麼剁椒魚頭的做法是怎麼樣的？
一、剁椒魚頭的做法
1.準備材料
在製作剁椒魚頭之前，首先應該要準備好材料，包括500克魚頭，200克小米椒以及100克的大蒜。
2.醃製魚頭
將準備好的魚頭清洗乾淨，然後用刀切開分成兩半，在切好的魚內外都均勻的撒一些細鹽，並且仔細的塗抹均勻。然後把其他的輔料剁成末，放入盤中加上適量的食用油，均勻的塗抹在魚頭的表面，醃製15分鐘左右。
3.入鍋蒸前準備
再將剁椒魚頭入鍋蒸之前需要做一些準備，找一個足夠大的碗，然後底部鋪上薑片和蒜片，把醃製好的魚頭放在上面，並且加入適量的生抽。
4.入鍋蒸魚頭
準備好之後，將剁椒魚頭放在蒸鍋當中蒸熟，然後撒上適量的蔥花和蒜末，並澆上高溫熱油，剁椒魚頭就大功告成了。
二、剁椒魚頭的功效
1.健脾胃和助消化
剁椒當中含有豐富的辣椒素，會對口腔和腸胃起到一定的刺激作用，從而增強腸胃的蠕動速度，讓消化液分泌的更多，這樣能夠改善食慾，同時也能夠改善腸道的消化功能。所以說適當的吃剁椒魚頭可以起到健脾胃和助消化的作用。
2.預防膽結石
剁椒魚頭當中的維生素含量是非常豐富的，特別是維生素c。這些營養物質能夠把人體多餘的膽固醇轉化成膽汁酸，從而儘快的排出體外，這樣就可以起到很好的預防膽結石的功效。
3.開胃滋補
剁椒魚頭當中的不飽和脂肪酸含量豐富，有利於改善人體的血液循環，對於心血管病人來說，適當的吃些剁椒魚頭是有好處的。而且剁椒魚頭還能夠開胃滋補，有效的改善食慾不振以及身體瘦弱等不良症狀。
