糙米是沒經過加工的穀粒，性溫、味甘，具有健脾開胃、潤腸通便、降脂降糖、減肥瘦身、強健骨骼等功效與作用。
1.健脾開胃：糙米具有健脾開胃的功效，常吃糙米能增強脾胃功能，改善脾虛導致的溼氣過重、食慾不振等症狀。
2.潤腸通便：糙米的米糠層有大量的粗纖維分子，這種粗纖維分子並不會被腸道吸收，會刺激腸道蠕動，從而加速糞便排出，改善頑固性便祕、大便排出不暢等症狀。
3.降脂降糖：糙米中富含的膳食纖維可以保護血管健康，防止大量脂肪沉積在血管壁，減少血清中的總膽固醇含量，達到降脂的目的。
4.減肥瘦身：糙米飽腹感比較強，用糙米代替白米飯或其他主食，可減少進食量，能更好的控制熱量和脂肪的攝入，達到減肥瘦身的目的。
5.強健骨骼：糙米中富含磷和鈣等營養物質，這是骨骼發育及維持骨密度不可缺少的營養物質，適量吃些糙米能強健骨骼，保護骨骼健康，可以預防骨質疏鬆等疾病。
在日常生活中，應適量食用糙米，避免引起消化不良。
