小米和大米一起煮飯血糖會升高嗎

大米和小米含有豐富的碳水化合物，且都是升糖指數高的食物，而且一起煮飯，升糖指數會增加。同時煮飯後二者含有的糖分會更快被人體吸收，血糖可快速升高，增加對人體的危害。

建議血糖高的患者，或有糖尿病的患者，減少食用大米或小米等碳水含量高的食物，同時應注意烹飪方式，減少熬粥等烹飪方式，可有效減少血糖的升高。

血糖高的患者，日常可食用雜糧穀類，同時還要注意根據自身情況，增加體育鍛煉，通過飲食運動等生活方式的調整，降低血糖水平。