患有重症肝炎的人需要特別注意飲食清潔的問題，不要吃被污染的食物，以免加重病情。再就是要保證食物的攝入量適當，以免因爲消化不良而導致病情加重，除此之外，病人還應該要適當的減少脂肪的攝入量，並且要確保食物的冷熱適宜。
重症肝炎是非常嚴重的肝部疾病，它會導致肝細胞大量壞死，總體的病情嚴重，而且發展的速度很快，死亡率特別的高。一旦患上了重症肝炎，除了要積極的進行有效治療之外，還需要做好日常的飲食護理工作，這對於病情的改善大有幫助。下面來簡單介紹一下重症肝炎飲食護理。
1、保證飲食清潔
重症肝炎首先要保證飲食清潔，這是飲食護理最爲重要的一個環節。肝臟是人體最爲重要的排毒和解毒器官，它能夠通過多種方式將外來的毒素以及身體的多種代謝產物進行解毒處理，並且將其排出體外，對維持身體健康來說大有幫助。如果說患上了重症肝炎，肝功能會受到嚴重的損害，解毒的能力大幅度降低，這個時候如果吃了被污染的食物，那麼毒素就會進入肝臟，導致肝細胞進一步受損，從而加重病情。
2、食物的攝入量要適當
對於重症肝炎患者來說，食物的攝入量必須得適當，否則可能會影響到病情的恢復。肝臟的主要功能就是製造、儲存以及分配營養物質，同時還可以排除代謝產物，尤其是能夠代謝蛋白質和糖分。一旦患上重症肝炎，肝功能遭受嚴重損傷，蛋白質就無法很好的分解，要是一次性攝入了過多的食物，很容易引起消化不良，甚至還會誘發肝昏迷。
3、減少脂肪的攝入量
重症肝炎還應該要減少脂肪的攝入量。人體的血脂濃度也需要通過肝臟來調節，患了重症肝炎之後，肝功能會發生障礙，肝細胞也會大量壞死，從而導致膽汁分泌和排泄受阻，這樣一來大量的脂肪都不能被吸收，只能是隨着糞便排出，從而引起嚴重的腹瀉，使病情惡化，所以說重症肝炎不要老是吃脂肪含量高的食物。
4、食物冷熱要合適
一旦患上重症肝炎，肝功能會出現嚴重的障礙，肝細胞也有可能會發生腫脹，並有門脈區滲出性病變和水腫，這個時候患者對於食物的冷熱會變得特別敏感，過冷或者是過熱都是不利的，很有可能引起消化不良的症狀，從而加重病情。
