原材料：
紅尖椒(6個)、生皮蛋(3只)、大蒜(5瓣)、香萊(1棵)
調味品：
大紅浙醋(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/6湯匙)、生抽(2湯匙)
1 清洗皮蛋
放入鍋中，引入水以未過皮蛋爲宜，蓋上走紅煮8～十分鐘，便可歇火。
3 盛一大鐵鍋冷開水，除掉青椒變黑的表皮和芯籽，放入冷開水中清理整潔，再將青椒肉掰成條形，放入小碗裏。
4 剝去皮蛋的殼，切成瓣放入碗裏；香萊清洗切成段；大蒜拍扁去衣，剁碎蓉。
5 往碗裏添加3湯匙浙醋、2湯匙生抽、1/6湯匙鹽、1/2湯匙雞粉和蒜末，攪拌均勻醃十分鐘，就可以啓動了。
