月老母雞
原材料:
小老母雞1只(約1000g)姜10g,食鹽2g,蔥段、料酒各50g,胡椒粉1g,化豬油25g,湯3000g
作法:
1.宰後褪毛、內臟器官及骨,剁碎3厚爲的雞塊,放進開火鍋內氽,去鮮血,撈起來。
2.炒菜鍋清洗,燒開,下化豬油,燒至六分熱時放進蔥姜,炒成香氣後,再下雞塊,炒一下,烹入料酒,隨後摻湯3000g,下鹽、胡椒粉,旺火烤至料汁成白色時,揀去姜、蔥,再移上小火烤。上餐時,盛入碗內上菜就可以服用。
作用:
雞是生完孩子“月母”最常見食品類,因其具備養五臟、益精粹、補氣補血、健脾養胃、長全身肌肉等多種多樣作用,帶有豐富多彩蛋白,而別的營養成分成分亦較豐富多彩,針對孕媽休復及奶水充沛確實有優良的功效。