兒童營養不良主要是因爲日常的熱量和蛋白質與自身的新陳代謝速度不平衡導致的，當新陳代謝的速度比吸收的熱量高，就會轉而消耗各個器官出儲存的能量維持身體機能。那麼營養不良的都有哪些表現呢？
首先，最容易評判兒童是否營養不良的徵象就是體型偏瘦弱，體重低於該年齡層的正常水平數值，生長速度比正常兒童顯得緩慢，比較矮小，皮層脂肪也比較薄，有點皮包骨的外形，肌膚缺乏彈性，缺少膠原蛋白，頭髮也缺乏光澤度，顯得乾燥也容易造成脫髮落髮的現象。
其次，幼童長期的營養不良更會影響自身抵禦病毒的免疫力低下，經常會患上風寒感冒等疾病，甚至有反應相對遲鈍，不喜歡與外界任何人接觸，少話不愛運動活動的現象；在秋冬季節，營養不良的孩子更是會容易手腳冰冷，畏寒怕冷，禦寒能力比正常的孩子要差。
還有，營養不良比較嚴重的孩子，因爲身體運轉需要依賴大量的能量儲備，自身的熱量長期打不到身體所需的平衡，血液流通不夠通暢，會造成血壓數偏低，心跳心率緩慢等症狀。
