充分飲用牛奶營養補充鈣的人每天喝牛奶，提出牛奶是牛喝的，不是人喝的牛奶有害等發言，暫時困擾着很多人，人類喝了幾千年的舊食品牛奶在新版《指南》中，明確提出每天喝牛奶，獲得身體所需的營養素。牛奶的營養價值和對大衆健康的貢獻已經得到世界的認可。奶類除含有豐富的優質蛋白質和維生素外，還含有相當高的鈣質，而鈣質的利用率也很高，是天然鈣質的極好來源。大量高強度的研究證據顯示，適量合理飲用牛奶有利於健康的維護。基於此，每年5月的第三個星期二，被認定爲國際牛奶日。喝牛奶根據全國營養調查的數據，我國居民每天喝牛奶只有22毫升，只有250毫升牛奶的8.8%。這個量是世界平均值的1/12，是歐美國家的1/30。這直接造成我國居民膳食鈣質的攝入量普遍偏低，平均只達到推薦供給量的一半不到。我國嬰幼兒佝僂病的患者也較多，這和膳食鈣不足可能有一定的聯繫。大量研究表明，從兒童、青少年期培養適量飲用牛奶的飲食習慣，可有效補鈣，提高骨密度，延緩骨質損失的發生速度。鑑於目前我國居民的膳食特點，提倡每日至少保證一袋250毫升牛奶攝入是具有重要的現實意義的，對提升全民的健康水平是大有益處的。正確飲用牛奶飲用時間:一天的任何時間段飲用牛奶並無實質上的差別，可依據個人習慣確定。雖有說法稱“晚上喝牛奶有助於睡眠”，但其證據仍嫌不足。飲用數量:每日總量以250至500毫升(1至2袋)爲宜。每次飲用量不得超過250毫升，飲用後有腹脹和腹瀉者，可採用少量飲食原則，將250毫升牛奶分爲兩次飲用。
充分飲用牛奶營養補鈣
●飲用順序:不要空腹飲用牛奶，把牛奶放在每頓飯的最後飲用。飲用前先吃麪包、蛋糕等主食，或者吃蛋等含有動物蛋白質的食物。
●飲用溫度:常溫20至30攝氏度爲宜。不宜從冰箱中取出後直接飲用，可導致胃腸不適，也不宜高溫久煮，以免破壞營養素。
●幾點注意事項:避免將牛奶與茶或咖啡一起飲用，以避免單寧酸、咖啡因等造成鈣的流失。
避免用高溫或低溫方式處理牛奶:高溫久煮，會使牛奶中的蛋白質由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，導致沉澱物出現，營養價值降低;冷凍儲存，會使牛奶中的蛋白質變性，脂肪分層且解凍後，蛋白質和脂肪沉澱、凝固，不利於人體的吸收。
喝牛奶拉肚子有對策喝牛奶拉肚子或拉肚子的主要原因是乳糖不耐用。對於因爲乳糖不耐而喝奶後出現腹脹、腹瀉的人，可以嘗試以下方法來提高耐受性:
●少量飲食用牛奶。
●用酸奶代替牛奶。酸奶的營養素含量與牛奶相似，但其乳糖在發酵過程中被破壞約30%，比牛奶更容易忍受。
●用無乳糖奶粉代替牛奶。
●可以用豆漿、豆漿等代替牛奶製品，但營養價值下降，因此在上述3個無效的情況下必須考慮該方法。
新舊膳食寶塔看變化
●新變化一：搭配穀類爲主，食物多樣，更強調粗細搭配，每天吃50克粗糧。
●新變化二：足量
強調每日飲用足量牛奶1、2袋。
●新變化三：減少
調理油用量減少，每人每天25克。
●新變化四:足量
每天足量飲水6杯。
●新變化五:運動
強調“天天堅持運動，保持健康體重”，每日快走6000步。
