一歲的寶寶已經可以增加一些輔食了，通常都以蔬菜水果爲主，寶寶適當吃一些蔬菜水果，有利於增加寶寶身體所需要的營養物質，也有利於提高寶寶的抵抗能力，那麼1歲寶寶吃什麼蔬菜好呢？
寶寶1歲還比較小，本身腸道消化系統功能也不好，相比剛出生的寶寶雖然要好一點，但終究沒辦法和成年人消化系統相比。添加輔食儘量以清淡爲主，蔬菜水果每天都可以吃一些，但也不能過量。
寶寶可以吃一些胡蘿蔔，胡蘿蔔的維生素營養比較好，寶寶吃了也容易吸收消化。還有綠色青菜切成末煮在粥裏面給寶寶吃，青菜的營養物質豐富，寶寶多吃綠色素菜可以增加維生素，提高身體抵抗能力，而且綠色青菜裏面還含有纖維，寶寶吃了還能改善便祕。
寶寶還可以吃一些時令蔬菜，當季蔬菜使用的農藥物也比較少，綠色環保，寶寶也能少吸收一點食物殘留的農藥殘毒，白菜，西蘭花等蔬菜可以正常吃，西蘭花裏面的營養物質很豐富，維生素含量品種比較多，寶寶吃了可以一次性補充多種維生素營養，對寶寶身體也好。
寶寶一歲身體各功能還發育不完整，平時給寶寶吃的食物須以清淡爲主，油葷偏重的食物建議不要給寶寶吃，寶寶吃了也不好吸收。輔食的增加要循序漸進，不能一次性增加太多。增加輔食的時候要觀察寶寶的情況，如果出現腹瀉的話要停止輔食的攝入。
