新鮮羅漢果的維生素c含量爲339.68--487.52/100g，而被譽爲維c之王的奇異果vc含量爲60-200mg/100g。鮮羅漢果中含有一種比蔗糖甜300倍的非糖成分-s-s糖甙，這種物質沒有一般的食用糖作用，產生的熱量幾乎爲零，常用做甜味劑，糖尿病病人均可飲用。同時鮮羅漢果裏含有鮮羅漢果黃酮對癌症有很好的預防作用，但是經過高溫烘烤後的幹羅漢果就沒有這樣的功效了。
保健功效：甘、涼，無毒；入肺、脾經，清肺潤腸、清熱通便。有清肺止咳、潤腸通便之功效，對菸酒過度等引起的聲音嘶啞、咽乾口渴等尤爲有效。可調降血糖值，改善糖尿病。有清肺止咳、潤腸通便之功效，可保嗓子，還可治療風熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等症。清熱潤肺,滑腸通便。用於肺火燥咳，咽痛失音，腸燥便祕。
