新鮮羅漢果味道清甜，其保鮮時間常溫可長達30天，冷藏可以保存90天。
其實新鮮羅漢果在經過生物提取後，是可以保持它的新鮮度的，這樣就可以方便存儲和運輸了。初鮮羅漢果潤肺晶就是鮮果經過生物提取而成的，不僅保留了羅漢果的鮮美口感，也保持了鮮果特有的大量的維生素C，在安全方面更是達到了美國FDA標準。經過生物提取的初鮮羅漢果只有80g大小，方便攜帶，但是卻可以泡80-120杯的新鮮羅漢果茶，性價比極高，保質期爲12個月。而且沖泡方法也很容易，按照自己的口感加入適量的羅漢果潤肺晶，再衝入開水即可飲用。
新鮮的羅漢果最好不要和其他蔬果放一起，如蘋果、梨、木瓜、香蕉等。這類水果在成熟過程中會釋放一種叫做乙烯的氣體，會加速水果的成熟和老化，若將羅漢果此類水果放在一起，就容易提早老化、腐爛。若是有一顆羅漢果壞掉，就要立即挑出，因爲壞掉的水果也會開始釋放乙烯，讓其他水果一顆一顆接着壞。若是冷藏，建議裝入塑料袋，袋口稍打個結，避免釋放出的乙烯影響冰箱內其他水果的質量。
