天麻作爲一種比較珍貴的藥材，不僅可以用來製作各種藥劑，它還可以與食材一起烹飪出既營養又美味的食譜呢，其中用鴨子與天麻一起烹飪出來的天麻燉鴨子就是比較常見的一種藥膳食譜，這道藥膳美食，不僅味道好，食療功效也很不錯哦！但是，我們在食用的過程中，一定要了解一下關於天麻燉鴨子的宜忌人羣哦！
對於天麻這種藥食兩用的植物來講，它的宜忌人羣爲：
1、凡病人見津液衰少，血虛、陰虛等，均慎用天麻。
2、即使針對肝陽上亢、痰阻經絡等實證時，使用天麻也要詳審病情，把握病機，隨證加減，方能取得良好的治療效果。
3、、天麻不宜久煎。天麻的主要成分爲天麻甙，遇熱極易揮發。天麻與他藥共煎會因熱而失去鎮靜鎮痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水潤透，待軟化後切成薄片，晾乾或曬乾研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用。
4、使用單味天麻或天麻製劑時，如出現頭暈、胸悶氣促、噁心嘔吐、心跳及呼吸加快、皮膚瘙癢等時，應立即停藥，症狀嚴重者應及時到醫院診治。
鴨肉這種肉類食材，它的宜忌人羣主要爲：
1、對於一般人來說都是適宜食用的，尤其適用於體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用；還適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。
2、但是對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。
瞭解了關於天麻和鴨子的食用宜忌以後，我們在平時吃的時候就要“對號入座”了哦！，如果符合以上關於天麻或者鴨子的禁忌人羣的親們，千萬不要因貪戀美味，而影響到自身的健康了哦！
