玉竹的根莖可供藥用，中藥名亦爲玉竹，秋季採挖，洗淨，曬至柔軟後，反覆揉搓，晾曬至無硬心，曬乾，或蒸透後，揉至半透明，曬乾，切厚片或段用。
玉竹味甘性微寒，入肺，胃經，具有養陰潤燥，益氣養胃，生津止渴的作用，可治熱病傷陰，糖尿病，乾咳少痰，舌幹口渴，口燥咽乾，肺結核，心臟病等症。
玉竹作用較緩和，熟用滋補養陰多。玉竹味甘性平和，胃熱肺熱多燥咳。生津止渴能養陰，舌幹口渴治消渴。
玉竹怎麼做好吃玉竹雖然是中藥的一種，其實它可以用來做飯的，那麼玉竹可以用來做什麼呢？玉竹怎麼做菜好吃？
1、百合玉竹粥
百合洗淨，撕成瓣狀；
玉竹洗淨，切成4釐米長的段；
粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
把粳米、百合、玉竹放入鍋內，加入約1000毫升冷水，置旺火上燒沸，改用小火煮約45分鐘；
鍋內加入白糖攪勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。
2、玉竹人蔘雞
雞腿剁大塊，洗淨；
玉竹以清水快速衝淨，和雞塊、人蔘片一道放進燉鍋內，加調味料和4碗水，並以保鮮膜覆蓋住鍋口；
隔水蒸(或以電鍋蒸)約30分鐘，待雞肉熟透即可食用。
3、玉竹麥冬鴨
玉竹、麥冬裝入白紗布袋中，將鴨內臟去掉，洗淨濾幹，溼藥袋放入鴨腹內。
用旺火隔水蒸四小時，至鴨肉酥爛，離火。
取出藥袋，再將藥汁絞入鴨湯中，棄藥袋。
以上是媽網百科給大家介紹的三種常見的玉竹菜譜，其實玉竹的做法還有很多，感興趣的也可以自己琢磨出更加美味營養的玉竹菜譜呢。
玉竹的食用禁忌飲食的禁忌在中國都被十分的重視，關於玉竹的食用禁忌大家知道多少呢？下面我們來看看玉竹的食用禁忌吧！
由於玉竹的功效很多，很多人都可以吃玉竹，但是有些情況下是不能吃夠玉竹的。胃有痰溼氣滯的人不能夠吃玉竹。
另外，因爲玉竹比較補，因此一次性不可以食用太多，如果需要大量服用的，最好問過醫生再食用。
玉竹適合哪些人吃大家都知道玉竹可供藥用，平時的菜餚裏面也可以加入一些玉竹，但是哪些人才適合吃玉竹呢？玉竹適合哪些人吃？下面我們來看看吧。
因爲玉竹比較補，而且具有降血糖、血脂、血壓等作用，還有抗衰老、滋陰養氣、潤燥潤肺、治療慢性胃炎等作用，特別適合體質虛弱、免疫力降低的人，還適合陰虛燥熱、食慾不振、肥胖的人。
玉竹的價格的是多少玉竹已經是很常見的中藥藥材了，一般在藥店、超市都可以買到，那麼玉竹的價格是多少？玉竹的價格貴不貴呢？
一般來說，玉竹也有質量好壞之分。通常情況下玉竹的價格在30元每100g左右。當然價格根據每個地方的物價而有一些差異，但是基本相差不會太大。如果玉竹的價格太便宜，要考慮是不是假貨；如果玉竹的價格太高，要考慮是不是被坑了。
