春砂仁是廣東省的一種特產，而廣東人又是非常善於煲湯的，所以這道春砂仁燉瘦肉可以說是一道非常美味而又健康的湯品。下面我們就來一起看一下春砂仁燉瘦肉怎麼做吧。
主料：
春砂仁10粒，瘦肉200g
輔料：
油適量，鹽適量，紅棗3粒，水適量
做法：
1、準備材料，瘦肉二百克，適量春砂仁；
2、瘦肉分成幾份，用兩隻手來回摔幾下，稍上勁，分別與砂仁粘附，這樣燉湯的時候儘量的讓瘦肉吸取春砂仁的香氣；
3、把材料放入燉盅，加入紅棗；
4、倒入適量清水，能夠沒過原料爲準；
5、先用油紙鋪盅口，然後蓋上蓋子，燉兩個半小時到三個小時左右；
6、加入鹽等作料進行調味，即可食用。
這樣，美味營養的春砂仁燉瘦肉就做好了。春砂仁具有非常特殊的濃郁香氣，能夠很好的去除肉類的異味，可以說是肉類的黃金搭檔。
春砂仁燉瘦肉的熱量春砂仁燉瘦肉是一道非常美味的菜餚，而且營養也非常豐富，具有很明顯的食療效果，那麼，這道菜的熱量是多少呢？吃多了會發胖嗎？下面我們就來一起了解一下。
春砂仁是一種中藥，體積小，而且做菜時僅僅作爲調味品使用，所以用量很少，基本不會產生多少熱量。但是春砂仁是屬於溫性偏熱的藥材，所以吃多了可能會上火。
每百克豬瘦肉的熱量是143.00千卡，脂肪含量是6.20克，瘦肉中大部分是蛋白質，會轉化成“血糖”，然後轉變成脂肪等，所以，吃瘦肉同樣也會導致發胖。但是與肥肉相比，瘦肉的熱量要小的多。
總的來說，這道春砂仁燉瘦肉的熱量屬於是中等水平，可以適量使用，但是食用過多就會導致發胖。
春砂仁燉瘦肉的營養價值春砂仁是一種姜科植物，可以作爲調味品，同時也可以入藥。那這道春砂仁燉瘦肉具體有什麼樣的營養價值呢？下面我們就來一起看一下。
春砂仁有甜、酸、苦、辣、鹹味，花、果、根、莖、葉均可入藥。自唐代以來，歷代藥書均有關於砂仁的記載，《開寶本草》和《本草綱目》以及有關辭書說：“姜科植物陽春砂仁，性溫味辛，功用行氣調和，和胃醒脾，主治胸脘脹滿，胃果食滯，噎膈嘔吐等症。”
肉湯中含有瘦肉中部分水溶性物質，如無機鹽和水溶性維生素等；也有少量的水溶性蛋白質和水解產物，如肽和一些氨基酸；還有一些含氮浸出物,如肌酐、肌酸、肌肽和嘌吟等。這些氨基酸和含氮物質能使湯味鮮美，它們溶解愈多，湯味愈濃，能刺激人體胃液分泌，增進食慾。
所以說，這道春砂仁燉瘦肉是一道營養價值非常高的菜品，經常食用對人體大有裨益。
春砂仁燉瘦肉的功效與作用春砂仁是一種比較溫和的中藥，主要作用於人體的脾胃，能夠和中氣。下面我們就來看一下春砂仁燉瘦肉這道菜具有什麼樣的功效與作用。
春砂仁味辛，性溫。歸脾、胃、腎經。芳香行散，降中有升。
1、行氣健胃。用於脾胃氣滯引起的脘腹脹痛、不思飲食，多與陳皮、木香同用。
2、化溼止嘔。用於脾胃溼滯引起的脘悶嘔惡諸證。
3、安胎。用於妊娠嘔吐、胎動不安，多與補氣血、補腎藥同用。
砂仁辛溫行散，芳香化溼，主入脾胃，爲化溼和中醒脾要藥，兼有安胎之功。凡中焦溼阻氣滯，及胎動不安等症，均爲常用之品。
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;具有補腎養血，滋陰潤燥之功效;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
這道春砂仁燉瘦肉能夠起到調節脾胃的功效，經常食用能夠使身體更加健康。
春砂仁燉瘦肉的適宜人羣春砂仁燉瘦肉雖然說是一道非常營養健康的膳食，但是不同的食物具有不同的功效和弊端，那麼，這道春砂仁燉瘦肉更適合哪些人食用呢？我們一起來看一下。
春砂仁是溫性藥材，所以比較適合體寒的人食用，而陰虛有熱者忌服。凡腹痛屬火，泄瀉得之暑熱，胎動由於血熱，咽痛由於火炎，小兒脫肛由於氣虛，腫滿由於溼熱，上氣咳嗽由於火衝迫肺而不由於寒氣所傷，皆須詳察鑑別，難以概用，氣虛肺滿禁用。
而瘦肉是我們日常生活中經常食用的食材，相對來說，更加適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便乾結，以及營養不良者食用。
從上面我們可以看出，春砂仁燉瘦肉比較適合體質虛寒、營養不良的人食用，食用後能夠使身體更加強健，但是不適合陰虛有熱者食用。
