要控制糖尿病，關鍵是閉嘴。最好少吃麪包、甘蔗等升糖食物，多吃山藥、洋蔥等降糖食物。山藥營養豐富，被譽爲補虛佳品，不但具有強健脾胃、補益肺氣、滋腎固精的作用，更具有改善高血糖的作用，是糖尿病患者不可多得的食物之一。
山藥可改善高血糖
山藥，又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等。我國食用山藥已有3000多年的歷史，自古以來，它就被譽爲補虛佳品，備受稱讚。
山藥的營養價值，一方面在於它的營養作用，另一方面在於它的食療作用。據現代科學分析，山藥不但含有豐富的澱粉、蛋白質、無機鹽和多種維生素（如維生素B，維生素B：、煙酸、維生素c、胡蘿蔔素）等營養物質，還含有多量纖維素以及膽鹼、黏液質等成分。
中醫認爲，山藥性平味甘，入肺、脾、腎經。具有強健脾胃、補肺氣、滋腎固精、解渴、止瀉功效，能治身體虛弱、精神疲勞、食慾不足、消化不良、慢性腹瀉、虛勞咳嗽、肺結核、遺精盜汗、女性白帶、糖尿病、夜間排尿等。
山藥能有效改善高血糖，山藥中的粘滑成分也由粘蛋白形成。粘蛋白可以包裹腸內其他食物，慢慢吸收糖分。這種作用可以抑制飯後血糖的急劇上升，避免胰島素分泌過剩，更好地控制血糖。山藥還含有胰島素分泌不可或缺的鎂、鋅等有效成分、維生素B1、維生素B2。這些成分促進了血液中葡萄糖的代謝。此外，山藥還含有澱粉酶，這是一種消化糖酶，可以防止血液中積存糖分。
糖友降糖多吃四道山藥食譜
在這裏，相信很多糖友都很好奇，山藥怎麼吃降糖？其實山藥的吃法很豐富，可以做成菜吃，也可以做成茶喝。
山藥茶
原料：山藥鮮品250克。
做法：
1、山藥去皮切片，置砂鍋或電熱杯中煮沸；
2、蓋悶15分鐘後取汁代茶頻飲。熟山藥片可隨意食用。
清炒山藥木耳
原料：山藥400克、水發木耳150克。精鹽1勺、味精1勺、料酒1勺、蠔油0.5勺、植物油40克、水澱粉、蔥薑絲適量。
製作方法:
1、山藥用火燎原須根，用工具去除表皮，清洗切成梯形尺寸段，熱水30秒取出冷卻，切成菱形片，熱水30秒取出冷卻備用
2、水發木耳清洗乾淨，撕成小塊，熱水1分鐘取出冷卻備用
3、蔥姜切絲備用
4、鍋中加入植物油燒熱，蔥絲爆香，加入牡蠣山藥和木耳
注意:本產品配有黃連和天花粉，可以提高降糖效果。
山藥玉米排骨湯
原料:豬肋排2根，甜玉米1根，山藥半根，蔥、姜、黃酒、鹽。
做法：
1、豬肋排剁成小段。
2、鍋入涼水，入排骨，開鍋後排骨過涼水洗乾淨。
3、砂鍋加熱水，將骨頭放入砂鍋，中火燃燒。
4、玉米切段、山藥切片、蔥切片、薑切片。
5、中火煮骨紅40分鐘後加入玉米、山藥、蔥、薑片，加入一勺黃酒。
6、轉小火繼續煮40分鐘後，根據個人口味加鹽關火即可。
提醒：爲了保持玉米及排骨的原味，煮排骨玉米湯時不要加花椒、大粒等重口味調味料，只加兩片薑片、幾段蔥絲即可。
藍莓山藥
原料：山藥1根，藍莓醬少許、白醋適量。
做法:
1、去皮山藥，切成長條，浸在加白醋的清水中。山藥皮很容易使皮膚過敏，所以削山藥皮的時候最好戴上手套。
2、鍋裏燒適量的清水，水開後倒入山藥棒，煮5~10分鐘，切斷山藥。你可以用筷子刺它。如果你覺得它可以被刺穿，這意味着它已經成熟了。
3、山藥成熟後取出，取出後立即浸入冷白開，冷後取出，瀝乾水分。
4、把處理好的山藥條擺盤，擺成“九宮格”。
6、藍莓醬加少許涼白開稀釋，淋在山藥條上即可。
山藥美味又降糖，各位糖友趕快試試吧！
