糖尿病患者並非完全不能吃甜食。研究表明，在甜食中加入肉桂有助於緩解飲食後血糖值上升的問題。
據路透社報道，一項研究報告稱，在吃甜品時加入一些肉桂，能夠舒緩吃甜食後血糖劇增的情形。
瑞典馬爾默大學醫院的研究人員在享受米布丁時，如果能在布丁上撒上茶匙多的桂粉，就能緩解飯後血糖值上升的問題。《美國臨牀營養學雜誌》也曾確定過，肉桂對控制血糖有幫助。
研究人員在兩小時內不斷測量血糖水平。結果，吃了桂粉布丁後，血糖值看起來很低。
研究人員認爲，這其中一個原因可能是肉桂能降低食物從胃送往腸的速度。他們用超聲波掃描檢查，接受調查的人吃了桂布丁後，發現他們的胃排出速度很慢。
赫列博威茲也發現，在2型糖尿病患者的飲食中加入肉桂，40天后，他們的血糖和膽固醇水平有下降的傾向，但對1型糖尿病患者沒有這種反應。
