腸胃不好吃什麼好？甘藍被稱爲天然的胃菜，胃不好的話可以多吃甘藍菜，所以推薦三種甘藍健康食譜。
甘藍菜的營養價值
甘藍菜中含有的大量纖維素，增強腸胃功能，促進腸道蠕動，降低膽固醇水平，有利於激素分泌，幫助乳房發育。
甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽爲天然“胃菜”。其中含有的維生素K1和維生素U，不僅能抵抗胃潰瘍，保護和修復胃粘膜組織，還能保持胃細胞活躍，降低病變的概率。
甘藍菜有助於減肥。每100克甘藍只含25熱量，含糖量也很低。因此，甘藍可以穩定血糖水平，吃了這種蔬菜也不怎麼感到飢餓，達到減肥的目的。
推薦食譜-混合紫甘藍
原料:甘藍500克、糖200克、白醋100克、辣油、香油、鹽、大蒜各有點。
做法：
1、切絲，最好加入點綠色尖椒絲。
2、投涼，就是扔到涼水裏洗洗。
3、調汁，小碗加醋、辣油、香油、鹽、蒜。
4、拌，這就簡單了，把調好的汁均勻的撒進切好的菜絲上，然後拌勻。
功效：腸胃不好、胃潰瘍患者多吃甘藍菜。每天混合甘藍和蜂蜜吃，有促進潰瘍癒合的作用。
甘藍菜中幾乎不含脂肪，烹飪時最好使用橄欖油。這是因爲在這種不飽和油脂的幫助下，甘藍中含有的各種脂溶性維生素可以被機體吸收利用。
甘藍料餃子
原料:麪粉500克，水250克。甘藍兩個，粉條，蝦皮。
原料:鹽、雞精、海鮮醬油、牡蠣油、十三香、高湯、蔥薑蒜泡、香油、植物油。
做法:
1、將麪粉和水揉成麪糰，放在旁邊醒來。
2、先在甘藍切丁上撒點鹽醃一會兒，擠出多餘的水分。把所有的原料都放進去。
3、將醒來的麪粉取出揉搓劑，將小劑按平，用面向周圍打開。把餡料包起來，把口封起來。
4、放入蒸鍋內大火開鍋後在蒸8-10分鐘便好了。
酸甜青菜
原料:白菜500克，蘿蔔1/2根，黃瓜2根，紅辣椒2根，嫩姜1根，大蒜3粒，青椒粒1勺
原料:a:鹽3勺，b:橄欖油3勺，c:香油1勺，糖，醋各6勺，鹽少。
製作:
1、白菜撒成片狀:蘿蔔切絲黃瓜切斜片紅辣椒切斜片嫩姜切絲大蒜碎片。
2、將白菜、蘿蔔、黃瓜加入a材料醃製1小時後，洗淨鹽分，將水分擠入盆中，加入大蒜、辣椒和薑絲。
3、鍋燒熱，加入橄欖油炸青椒粒撈起，加入橄欖油、c材料，約1~2小時後可食用。
如何挑選優質甘藍菜？
良質甘藍-葉球清爽，柔軟有光澤，結球牢固均勻，無破裂，無苔蘚，無機械傷，球面清潔，無病蟲害，無枯葉，可帶3~4片外包葉。
次質甘藍——結球不緊實，不新鮮或央水萎蔫，外包葉變黃或有少量蟲咬葉。
劣質甘藍——葉球焊裂或抽苔，有機械傷或外包葉腐爛，病蟲害嚴重，有蟲糞。
