吃苤藍鹹菜有營養嗎

苤藍是甘藍的一種，學名叫球莖甘藍。苤藍是介於大頭菜和包心菜之間的蔬菜，可以拿來清蒸當作小菜，或切絲做成涼拌沙拉。那麼，吃苤藍鹹菜有營養嗎？

苤藍鹹菜是有營養的。它的維生素C含量極高，一杯煮熟的苤藍含有“每日建議攝取量”的1.5倍。它還含水量大量的鉀，而維生素E的含量也超過“每日建議攝取量”的10%。

苤藍是從歐洲引進的特菜新品種，以膨大的肉質球莖和嫩葉爲食用部位，球莖脆嫩清香爽口，營養豐富，適宜涼拌鮮食;嫩葉營養豐富，含鈣量很高，並具有消食積、去痰的保健功能，適宜涼拌、炒食和作湯等。在裝箱禮品菜和超市銷售很受歡迎。其生育期短，病害少，種植容易。

所以，瞭解到這裏，相信大多數人已經對於苤藍有了好大一部分的瞭解，而且通過上面的介紹，我們還知道了苤藍鹹菜的具體做法，有了這個做法，大家以後就可以閒着無聊的時候自己動手做着吃吃看，其實苤藍鹹菜和粥一起吃，味道還是不錯的。