秋刀魚因其味道獨特、價格便宜而深受大衆消費者歡迎，不少人都會嘗試着自己在家做秋刀魚吃。但是處理一條魚並不是件簡單的事情，於是有人問了，秋刀魚怎麼去內臟呢？下面，媽網百科將爲您解答。
其實，秋刀魚是不需要去除內臟的，因爲它沒有胃，腹中不會留下食物殘渣。而且，秋刀魚的肚內腸是它身上最好吃的地方了，烹調秋刀魚時，不妨留下內臟，品嚐一下完整的味道。
秋刀魚在比較正宗的吃法，也是不去掉內臟的。秋刀魚的內臟細而長，因膽味苦，許多日本人就專門愛吃它的苦味。而且，據說秋刀魚內臟營養很豐富，還有鈣、煙酸和各種維生素。所以人家說，“真正會吃秋刀魚的人，往往只吃內臟部分。”
如果實在需要去除內臟，處理方法也很簡單，用剪刀沿着魚臍的地方，向魚頭的方向一直剪開，然後用手將裏面的內臟掏出，再用清水洗淨就可以了。
